自发小麦粉质量检验怎么检？主要检验什么项目

随着食品安全问题越来越受到关注，自发小麦粉的质量问题也渐渐被广大消费者所关注。而要想保障自己的食品安全，就需要了解自发小麦粉的常见质量问题及如何进行质量检验。

自发小麦粉存在的常见质量问题有哪些？主要包括以下几点：

1. 杂质：自发小麦粉中可能会夹杂一些杂质，如石子、铁屑等，影响食用健康。

2. 湿度：自发小麦粉应当控制在一定的湿度范围内，如果湿度过高，可能导致小麦粉变质发霉。

3. 筛选度不足：自发小麦粉筛选度不足，也会导致杂质残留，影响食用安全。

我们如何进行自发小麦粉的质量检验呢？主要从以下几个方面进行检验。

1. 外观：自发小麦粉的外观应当干燥、无杂质，颜色均匀，如出现发霉、结块等现象则不合格。

2. 湿度：可使用称量仪器检测自发小麦粉的湿度，合格自发小麦粉的湿度控制在12%以内。

3. 筛选度：可以通过目视或筛分法检测自发小麦粉的筛选度，合格自发小麦粉应当能够通过60目筛，并且其筛分率达到99%以上。

4. 质量指标：自发小麦粉的质量指标主要包括蛋白质含量、水分含量、灰分含量等，可通过化学分析仪器进行检测。

5. 生物安全性：自发小麦粉是否存在农药残留、重金属污染等问题也需要进行检测。

自发小麦粉的质量检验需要从多个方面进行综合检测，以保障消费者的食品安全。同时，作为消费者，也需要选择有信誉的生产厂家的产品，并结合自身的实际情况进行选择。

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