家庭作坊咸鱼出厂需要检测哪些项目？执行什么标准？

咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。咸鱼中含有不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸的重要来源。所以有助于大脑以及神经的发育。而且它含有必须的氨基酸，特别是赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，所以可以有效的避免赖氨酸缺乏症的发生。那家庭作坊咸鱼出厂需要检测哪些项目？执行什么标准呢？

家庭作坊咸鱼检测范围

咸鱼干，咸鱼肉，咸鲅鱼，咸带鱼，咸黄花鱼，腌制咸鱼，咸鳕鱼

家庭作坊咸鱼出厂需要检测哪些项目？

亚硝酸盐，质量检测，防腐剂，微生物，兽药残留，细菌总数，苯并芘，食品成分分析

咸鱼检测执行什么标准？

GB/T30894-2014 咸鱼

GB/T27988-2011 咸鱼加工技术规范

SC/T 3038-2006 咸鱼加工技术规范

DB44/T 736-2010 酶香咸鱼加工技术规范

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