固体调味料执行标准有哪些

固体调味料执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

固体调味料执行标准包括：

1、DB37/T 1004-2008《固态香辛调味料》

2、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

3、SB/T 10485-2008《海鲜粉调味料》

4、SB/T 10513-2008《牛肉粉调味料》

5、SB/T 10526-2009《鸡粉调味料》

一、固体调味料主要执行标准基本信息

1、DB37/T 1004-2008《固态香辛调味料》

这是山东省地方标准，主要规定了固态香辛调味料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。固态香辛调味料是指以植物性原料为主，经过干燥、粉碎等工艺制成的粉末状或颗粒状的调味料，包括各种单一香辛料和复合香辛料。该标准对香辛料的感官要求、理化指标、微生物指标等进行了规定，以确保产品的质量和安全。

2、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

这是中国国家标准，规定了复合调味料的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。复合调味料是指由两种或两种以上单一调味料按一定比例混合而成的调味料，包括固态、半固态和液态复合调味料。该标准对复合调味料的感官要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂使用等进行了规定，以确保产品的质量和安全。

3、SB/T 10485-2008《海鲜粉调味料》

这是中国商业行业标准，主要规定了海鲜粉调味料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。海鲜粉调味料是指以海洋生物为主要原料，经过加工制成的粉末状或颗粒状的调味料，具有浓郁的海鲜风味。该标准对海鲜粉调味料的感官要求、理化指标、微生物指标等进行了规定，以确保产品的质量和安全。

以上为常见的固体调味料国家标准和行业标准。这些标准对固体调味料中砷含量，黄曲霉毒素B1，微量元素分析，灰分含量，总菌落数等项目都进行了规定。

详见：固体调味料检测项目包括哪些

二、固体调味料执行标准的重要性

固体调味料是指以各种食品为主要原料，经过加工处理和调配，形成的具有特定风味的固态或半固态食品添加剂。常见的固体调味料有鸡精粉、牛肉粉、咖喱粉等，它们广泛应用于烹饪中，为食物增添独特的口味和风味。固体调味料执行标准为企业提供了指导，包括对固体调味料各项指标做出了明确的规定。为固体调味料的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。

阅读剩余 50%