龙口粉丝标准是什么？龙口粉丝检测什么指标？

龙口粉丝，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以"丝条均匀、质地柔韧、光洁透明"而闻名远近。龙口粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、淀粉、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。那你知道龙口粉丝标准是什么？龙口粉丝检测什么指标吗？

龙口粉丝检测什么指标？

感官、净含量负偏差、米粉块水分、复水率、短条率、粘条率、米粉块酸度、总砷（以As计）、铅（Pb）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1、糖精钠、甜蜜素等

龙口粉丝标准是什么？

GB/T 23587-2009 粉条

GB/T 19048-2008 地理标志产品 龙口粉丝

NY 5188-2002 无公害食品.粉丝

龙口粉丝出厂检验和抽样检验分别有哪些要求？

1、龙口粉丝抽样检验有哪些要求?

在生产线每组批随机抽取0.2%，或每组批不少于1kg。

2、龙口粉丝出厂检验有哪些要求？

（1） 应对产品进行逐批检验，检验合格后方可出厂。

（2）预包装产品出厂检验项目包括感官要求、净含量和干燥失重。计量销售的散装产品出厂检验项目包括
感官要求、质量和干燥失重。

（3）同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。

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