酒水执行标准是什么

酒水执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新酒水执行标准是：

1、GB/T 20821-2007《液态法白酒》

2、GB/T 15037-2006《葡萄酒》

3、GB/T 23546-2009《奶酒》

4、GB/T 13662-2018《黄酒》

5、GB/T 32783-2016《蓝莓酒》

一、酒水主要执行标准基本信息

1、GB/T 20821-2007《液态法白酒》

GB/T 20821-2007是中国国家标准，规定了液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则等。液态法白酒是指以谷物为原料，通过液态发酵、蒸馏、勾兑、陈酿等工艺制成的白酒。该标准详细描述了液态法白酒的感官要求、理化指标、卫生指标等，确保产品质量和安全。试验方法包括对酒精度、总酸、固形物含量等的测定。检验规则规定了产品抽样、检验项目和判定标准。还对产品的标志、包装材料、运输和储存条件提出了具体要求，以保证产品在流通过程中的品质。

2、GB/T 15037-2006《葡萄酒》

GB/T 15037-2006是中国国家标准，主要针对葡萄酒的生产和质量控制，包括葡萄酒的定义、标志、包装、运输和储存等方面。葡萄酒按照生产工艺和原料的不同，可以分为干红葡萄酒、干白葡萄酒等类型。此标准对葡萄酒的感官特性、理化指标、微生物指标等进行了明确规定，确保葡萄酒的质量和安全。试验方法涵盖酒精度、总酸、糖分、pH值等的测定。检验规则明确了产品抽样、检验项目和判定标准，以确保产品质量的一致性。标准还对葡萄酒的标志、包装材料、运输和储存条件进行了规定，以维护葡萄酒的品质和风味。

3、GB/T 23546-2009《奶酒》

GB/T 23546-2009是中国国家标准，专门针对奶酒的生产和质量要求。奶酒是一种以乳或乳制品为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒精饮料。该标准对奶酒的感官特性、理化指标、微生物指标等进行了详细规定，以确保产品的质量和安全性。试验方法包括对酒精度、总酸、固形物含量等的测定。检验规则规定了产品抽样、检验项目和判定标准，确保奶酒品质的稳定性。标准还对奶酒的标志、包装材料、运输和储存条件进行了规定，以保护产品在流通过程中的品质和风味。

以上为常见的酒水国家标准和行业标准。这些标准对酒水中香气，包装材料，挥发性酸，非挥发性酸，总糖等项目都进行了规定。

二、酒水执行标准的重要性

酒水是一种饮品，通常指含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、烈酒等。它们是由水果、谷物或其他含糖物质发酵而来，通过酿造过程产生酒精。酒水在全球范围内具有悠久的历史和文化传统，常在社交场合、节庆活动或餐饮过程中饮用。适量饮用酒水可能对健康有一定益处，但过量饮酒则可能导致健康问题和成瘾。酒水执行标准为企业提供了指导，包括对酒水各项指标做出了明确的规定。为酒水的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。

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