黑木耳执行标准一览（附标准信息）

黑木耳执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新黑木耳执行标准是：

1、GB/T 6192-2019《黑木耳》

2、LY/T 1207-2021《黑木耳》

3、GB/T 23395-2009《地理标志产品 卢氏黑木耳》

4、LY/T 1649-2005《保鲜黑木耳》

5、DB62/T 1682-2007《康县黑木耳》

一、黑木耳主要执行标准基本信息

1、GB/T 6192-2019《黑木耳》

GB/T 6192-2019是中国国家标准《黑木耳》，于2019年发布。该标准规定了黑木耳的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容。黑木耳是一种常见的食用菌，具有较高的营养价值和药用价值。该标准对黑木耳的质量要求进行了明确，包括黑木耳的感官要求、理化指标、微生物指标等。同时，该标准还规定了黑木耳的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等，以确保黑木耳的质量安全。该标准还对黑木耳的包装、运输和储存提出了要求，以保证黑木耳在流通过程中的品质。通过实施该标准，可以规范黑木耳的生产和流通，提高黑木耳的质量和安全性，保障消费者的健康。

2、LY/T 1207-2021《黑木耳》

LY/T 1207-2021是中国林业行业标准《黑木耳》，于2021年发布。该标准主要针对黑木耳的栽培技术、采收、加工、包装、储存和运输等方面进行了规定。黑木耳作为一种重要的食用菌，其栽培技术对黑木耳的产量和品质具有重要影响。该标准对黑木耳的栽培环境、菌种选择、培养基制备、接种、培养、出耳等环节进行了详细的规定，以确保黑木耳的栽培质量。该标准还对黑木耳的采收、加工、包装、储存和运输等环节提出了要求，以保证黑木耳在流通过程中的品质和安全性。通过实施该标准，可以规范黑木耳的栽培和流通过程，提高黑木耳的产量和品质，满足市场需求。

3、GB/T 23395-2009《地理标志产品 卢氏黑木耳》

GB/T 23395-2009是中国国家标准《地理标志产品 卢氏黑木耳》，于2009年发布。该标准主要针对卢氏黑木耳的地理标志保护、生产技术、质量要求、检验方法、包装、标识和销售等方面进行了规定。卢氏黑木耳产自中国河南省卢氏县，具有独特的地理环境和气候条件，其品质和口感具有地域特色。该标准对卢氏黑木耳的地理标志进行了保护，规定了卢氏黑木耳的生产技术要求，包括栽培环境、菌种选择、培养基制备、接种、培养、出耳等环节。同时，该标准还对卢氏黑木耳的质量要求进行了明确，包括感官要求、理化指标、微生物指标等。该标准还规定了卢氏黑木耳的检验方法、包装、标识和销售要求，以确保卢氏黑木耳的品质和安全性。通过实施该标准，可以保护卢氏黑木耳的地理标志，规范卢氏黑木耳的生产和流通，提高卢氏黑木耳的知名度和市场竞争力。

以上为常见的黑木耳执行标准。这些标准对黑木耳中纤维含量测定，亚硝酸盐，微生物，重金属，碳水化合物含量测定等项目都进行了规定。

详见：黑木耳检测项目包括哪些（最新汇总）

二、黑木耳执行标准的重要性

黑木耳是一种食用真菌，属于木耳科、木耳属的植物。它的子实体呈耳状、叶状或杯状，颜色为黑色或深褐色，质地柔软有弹性。黑木耳营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、清热解毒、抗凝血等功效，常被用于烹饪中作为食材或药用材料。黑木耳执行标准为企业提供了指导，包括对黑木耳各项指标做出了明确的规定。为黑木耳的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。

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