蛋黄酱检测项目有哪些？蛋黄酱国家标准是什么？

蛋黄酱是用各种调味料加蛋黄制作而成的一种酱，也是调味酱的一种，属于沙拉酱。蛋黄酱也是一种非常不错的健脑益智的食物，蛋黄里面是含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇以及少量的卵黄素，这些营养物质是能够直接对我们的神经系统产生作用，也是能够很好的促进我们的身体发育，尤其是对于智力的衰退是有非常不错的预防的作用。那你知道蛋黄酱检测项目有哪些？蛋黄酱国家标准是什么吗？

蛋黄酱检测项目有哪些？

原料要求、试验方法、标签标志、包装、运输和贮存、PH，净含量，标签审核，脂肪，感官要求，苯甲酸，山梨酸，柠檬黄，日落黄等。

蛋黄酱国家标准是什么？

SB/T 10754-2012 蛋黄酱

GB 2748 鲜蛋卫生标准

GB 2749 蛋制品卫生标准

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法

GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 10786 罐头食品的检验方法

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

随着我国食品产业的迅猛发展，蛋黄酱生产加工、经营企业越来越多，不法分子为了迎合消费者对蛋黄酱外观、口感、方便性、保存时间等方面的喜好和需求，置国家法律于不顾，掺杂掺假，非法添加或滥用食品添加剂等犯罪行为屡禁不止。各类型蛋黄酱问题的出现，越来越多的人开始关注蛋黄酱检测。为了保障消费者食品安全，蛋黄酱销售必须要完成相应的检测！

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