浆糊执行标准一览（附标准信息）

浆糊执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新浆糊执行标准是：

1、QB/T 1962-2011《浆糊》

2、T/FYCY 005-2021《汾州筵席 烹调用糊(浆)的种类和方法》

一、浆糊主要执行标准基本信息

1、QB/T 1962-2011《浆糊》

QB/T 1962-2011《浆糊》是中国轻工业联合会制定的浆糊产品标准，于2011年发布实施。该标准规定了浆糊的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。浆糊按用途可分为印刷用浆糊、装订用浆糊、食品用浆糊等。浆糊的质量要求包括外观、粘度、干燥速度、粘接强度等。试验方法包括粘度测定、干燥速度测定、粘接强度测定等。检验规则规定了产品抽样、检验项目、检验结果判定等。标志应清晰、准确，包装应符合要求，运输和贮存应避免潮湿、高温等不利条件。该标准的制定和实施，有助于规范浆糊产品的生产和质量控制，提高产品质量，满足不同应用领域的需求。

2、T/FYCY 005-2021《汾州筵席 烹调用糊(浆)的种类和方法》

T/FYCY 005-2021《汾州筵席 烹调用糊(浆)的种类和方法》是中国烹饪协会汾阳分会制定的地方性团体标准，于2021年发布实施。该标准针对汾州筵席中烹调用糊(浆)的种类和制作方法进行了规范。汾州筵席是山西省汾阳市的传统宴席，具有悠久的历史和独特的风味。烹调用糊(浆)是汾州筵席中不可或缺的重要组成部分，包括淀粉糊、蛋清糊、面糊、面筋糊等。该标准对各种糊(浆)的原料、配比、制作方法、使用技巧等进行了详细规定。例如，淀粉糊的制作方法包括将淀粉与水按一定比例混合、加热搅拌至糊状等步骤；蛋清糊的制作方法包括将鸡蛋清与淀粉按一定比例混合、搅拌均匀等步骤。该标准还对糊(浆)的适用范围、注意事项等进行了说明。该标准的制定和实施，有助于传承和发扬汾州筵席的传统技艺，提高菜品质量和口感，满足消费者对美食的需求。

以上为常见的浆糊执行标准。这些标准对浆糊中抗霉性，抗老化性，干燥时间，微生物指标，粘接强度等项目都进行了规定。

二、浆糊执行标准的重要性

浆糊是一种常见的粘合剂，由面粉或淀粉与水混合加热至一定浓度制成。它因其易于制备、成本低廉及良好的黏合特性而广泛应用于日常和手工艺中。浆糊执行标准为企业提供了指导，包括对浆糊各项指标做出了明确的规定。为浆糊的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。

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