月饼检测什么项目？月饼检测执行的国家标准是什么？

随着中秋节的临近，月饼也成为了人们赠送礼品和享用美食的热门选择。然而，由于某些商家为了追求利润，不合规的添加物质和使用劣质原料成为了一个令人担忧的问题。为了保障公众健康和食品安全，月饼检测项目和国家标准显得尤为重要。

月饼检测什么项目？

在月饼生产中，常见的添加物包括食用香精、防腐剂、硼砂等。一些劣质商家还会使用过期、变质或不合格的原料生产月饼。这些都会对消费者的健康造成潜在威胁。

因此，月饼的检测项目主要包括以下几个方面：

1. 色素检测：检测是否存在不合规添加色素，如鲜红、银灰、荧光等，这些色素可能对人体造成的健康问题。

2. 防腐剂检测：检测月饼中是否添加了过多的防腐剂，如二氧化硫、苯甲酸等，这些防腐剂会对人体的健康产生负面影响。

3. 健康标识检测：检测月饼是否符合健康标识要求，如低糖、低脂、无糖等。

4. 微生物检测：检测月饼中是否存在细菌、霉菌等微生物。

5. 重金属检测：检测月饼中是否存在过多的重金属，如铅、汞、镉等，这些重金属对人体健康的威胁极大。

6. 残留检测：检测月饼中是否残留了农药、兽药等有害物质。

月饼检测执行的国家标准是什么？

为了保障消费者的健康和安全，国家制定了特定的食品安全国家标准，对月饼的质量和安全进行严格规定和控制。

目前，国家针对月饼制定的两项标准为：

1. GB/T 20832-2007 《中秋月饼》：规定了中秋月饼的品种、等级、要求、检验、标志、包装、运输和贮存等内容。

2. GB 2762-2017 《食品中农药最高残留限量》：规定了食品中各种农药的残留最高量限制。

2019年新版的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和《中华人民共和国食品安全法》也对月饼添加剂的使用进行了严格规定和控制。

月饼检测项目和国家标准的执行，对保障消费者的饮食安全、维护市场秩序、促进健康生活至关重要。希望各级监管部门能够加大检测力度，对不合格的月饼进行处罚，确保公众健康和食品安全。

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