餐馆场所卫生检测一般检测什么？

餐馆的卫生状况直接影响到消费者的食品安全权益，因此国家对于餐馆卫生的检测制定了相关标准，只有经过检测后，卫生环境符合国家标准的餐馆才能够继续营业。那你真的了解餐馆卫生检测吗？餐馆场所卫生检测一般检测什么呢

餐馆场所卫生检测一般检测什么

1、检测餐馆墙壁是否含有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；

2、检测餐馆地面是否由防水、不吸潮、可洗刷的材料建所造，是否具有一定坡度，且易于清洗；

3、检测餐馆是否配备足够的通风、照明、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

4、检测餐馆场所卫生情况。加工场所的环境卫生、人员卫生、加工用具卫生、设施设备卫生、餐具等容器卫生状况。

5、检测餐馆场所清洗消毒情况。食品加工用具（设施设备）、盛放直接入口食品的容器、餐饮具（碗筷等）的清晰、消毒、和保存是否合乎规定。第七：用水的卫生情况。饮用水是否干净清洁、无异味，符合国家相关规定。

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