gb2715执行标准是什么（标准内容详解）

GB2715是中国国家标准的编号，全称为《食品安全国家标准　粮食》。该标准规定了粮食的分类、基本要求、检验方法、包装和标识、贮存和运输等方面的要求。下文将详细介绍GB2715的主要内容：

一、适用范围

GB 2715-2016适用于供人食用的原粮和成品粮，包括谷物、豆类、薯类等，但不适用于加工食用油的原料。

二、分类与定义

标准对粮食进行了详细的分类和定义，明确了原粮和成品粮的概念。原粮是指未经加工的谷物、豆类、薯类等；成品粮则是指经过机械加工后的初级产品，如大米、小麦粉等。

三、基本要求

1、感官要求：规定了粮食的外观、气味、色泽等感官指标，要求粮食无异味、无霉变、无虫蛀等。

2、理化指标：包括杂质含量、水分含量、黄曲霉毒素含量等。例如，黄曲霉毒素B1的限量要求严格控制在安全范围内。

3、卫生指标：规定了粮食中不得含有有毒有害物质，如农药残留、重金属等。

四、检验方法

标准详细规定了粮食的检验方法，包括外观检验、气味检验、色泽检验、杂质检验、水分含量检验等。这些方法确保对粮食质量的准确评估和判断。

五、包装和标识

1、包装要求：规定了粮食的包装材料应符合食品安全要求，包装应牢固、清洁、无破损。

2、标识要求：要求在包装上明确标注产品名称、生产日期、保质期、产地、执行标准等信息，以便消费者识别和追溯。

六、贮存和运输

1、贮存条件：规定了粮食的仓储条件，如温度、湿度、通风等，以防止粮食在储存过程中发生变质。

2、运输要求：要求运输工具清洁、无污染，运输过程中应避免粮食受潮、受热、受污染。

七、执行与监督

标准的实施由国家卫生和计划生育委员会及国家食品药品监督管理总局负责监督和管理。企业需严格遵守标准要求，确保产品质量。

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