土鸡蛋执行标准有哪些（最新汇总）

土鸡蛋执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新土鸡蛋执行标准是：

1、GB/T 20362-2006《鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法 高效液相色谱法》

2、SB/T 10638-2011《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》

3、T/CAI 008-2021《可生食鸡蛋》

4、T/CSWSL 034-2021《优质鸡蛋生产技术规程》

一、土鸡蛋主要执行标准基本信息

1、GB/T 20362-2006《鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法 高效液相色谱法》

《鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法 高效液相色谱法》是中国国家标准GB/T 20362-2006，该标准规定了鸡蛋中氯羟吡啶残留量的高效液相色谱检测方法。标准详细描述了样品的采集、提取、净化和色谱测定等步骤，确保结果的准确性和可靠性。样品处理包括使用有机溶剂提取氯羟吡啶残留物，并通过固相萃取柱进行净化。高效液相色谱法采用紫外检测器，根据保留时间和色谱图面积进行定量分析。该方法适用于鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测，为食品安全监管提供了科学依据。通过该标准的实施，可以有效地监控鸡蛋中的氯羟吡啶残留，确保消费者健康。

2、SB/T 10638-2011《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》

《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》是中国商业行业标准SB/T 10638-2011，该标准规定了鲜鸡蛋和鲜鸭蛋的分级要求。标准涵盖了分级原则、分级指标、检验方法和包装标识等方面，旨在规范鲜蛋市场，提高产品质量。分级指标包括蛋壳质量、内容物质量、卫生指标和感官指标等，通过这些指标将鲜蛋分为不同等级。检验方法涉及蛋壳外观、内容物状态、微生物和化学污染物检测等。包装标识要求明确标明等级、生产日期和保质期等信息，保护消费者权益。该标准的实施有助于提升鲜蛋品质，满足不同消费者需求，促进鲜蛋产业健康发展。

3、T/CAI 008-2021《可生食鸡蛋》

《可生食鸡蛋》是中国农业国际合作促进会团体标准T/CAI 008-2021，该标准规定了可生食鸡蛋的定义、要求和检验方法。标准明确了可生食鸡蛋是指未经加热处理，可直接食用的鸡蛋。要求包括鸡蛋来源、卫生指标、微生物限量和包装标识等方面，以确保鸡蛋的安全性和品质。鸡蛋来源要求产自无疫区的健康鸡群，卫生指标要求符合国家食品安全标准，微生物限量要求严格控制沙门氏菌等致病菌。检验方法涉及蛋壳外观、内容物状态和微生物检测等。包装标识要求明确标明可生食标识、生产日期和保质期等信息。该标准的实施有助于规范可生食鸡蛋市场，提高产品质量，满足消费者对高品质鸡蛋的需求。

以上为常见的土鸡蛋执行标准。这些标准对土鸡蛋中大肠菌群，食品添加剂，禽白血病病毒，李斯特菌，微生物总数等项目都进行了规定。

二、土鸡蛋执行标准的重要性

土鸡蛋指的是由散养的本地品种鸡产下的蛋，这些鸡通常在自然环境中自由觅食，其饮食更加多样化，因此产出的蛋相较于笼养鸡而言，营养价值可能更高，味道也可能更加鲜美。土鸡蛋执行标准为企业提供了指导，包括对土鸡蛋各项指标做出了明确的规定。为土鸡蛋的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。

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