葡萄糖浆检测执行标准是什么？
来源：企来检 时间：2024-05-16 浏览：567
葡萄糖浆是一种常见的糖浆制品，广泛应用于食品、饮料工业，也是许多药品制剂的主要成分之一。在生产和使用葡萄糖浆时，检测其质量和安全性就显得尤为重要。葡萄糖浆的检测执行标准是什么呢？
要了解什么是葡萄糖浆。葡萄糖浆是一种由淀粉或淀粉含量较高的物质（如玉米、马铃薯等）经加工后含有高浓度葡萄糖的液体。根据含糖量的不同，可分为不同等级的葡萄糖浆，如50%葡萄糖浆、42%葡萄糖浆等。
在生产过程中，对葡萄糖浆的检测可以从理化指标、微生物指标和重金属等有害物质的检测等多个方面进行。
理化指标包括葡萄糖浆的外观、色泽、味道、pH值、比重、葡萄糖含量、粘度等。对于不同品种的葡萄糖浆，其理化指标要求也有所不同。一般来说，葡萄糖含量应满足国家相关要求，而pH值、比重等参数应在一定的范围内，以确保葡萄糖浆的质量和安全性。
微生物指标主要是细菌、酵母菌和真菌等微生物的检测，这些微生物可能会对葡萄糖浆的质量和安全性造成影响。因此，一般要求葡萄糖浆中的总菌落数、大肠菌群、酵母菌和霉菌等微生物指标应符合国家相关标准。
葡萄糖浆中的重金属等有害物质的检测也很重要。重金属可能会对人体健康造成潜在危害，因此要求葡萄糖浆中的铅、镉、汞等重金属成份应符合国家相关标准规定的限量要求。
根据相关标准规定，对于不同品种的葡萄糖浆，其安全检测要求也有所不同。以国家标准《葡萄糖浆》（GB/T 8885-2016）为例，对于不同等级的葡萄糖浆，如50%、42%、32%等，其检测指标也略有不同。比如，50%葡萄糖浆的检测指标要求如下：
1. 外观：呈透明或略带淡黄的液体，无悬浮物和沉淀。
2. 色泽：色泽透明，略带淡黄色。
3. pH值：4.0~6.0。
4. 相对密度：1.450~1.500。
5. 葡萄糖含量：≥50.0%。
6. 粘度：≥70.0mPa·s。
7. 总菌落数：≤500CFU/mL。
8. 大肠菌群：不检出。
9. 酵母菌和霉菌：不检出。
10. 铅（Pb）：≤0.05mg/kg。
11. 镉（Cd）：≤0.05mg/kg。
12. 汞（Hg）：≤0.01mg/kg。
笔者要提醒大家的是，在生产和购买葡萄糖浆时，不仅要关注其价格、品牌等因素，更要关心其质量和安全性。而对于生产企业而言，加强检测和管控，保证葡萄糖浆的产品质量和合格率，也是非常必要的。
