奶油的执行标准是什么？要检测的项目是什么

奶油色白微黄，奶香浓郁，脂肪含量较黄油低，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果，在西餐中的应用非常广泛，主要按加盐、不加盐或发酵、不发酵分类。奶油的维生素A和维生素D含量很高，在人体内的消化吸收率较高，可达95%以上。奶油检测报告是对奶油的品质进行检查后做出的纸质证明。奶油生产过程中，如果不监管，就会出现很多奶油质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，奶油在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的奶油质量检测报告，奶油的执行标准是什么？要检测的项目是什么？

奶油的执行标准

BS1741-10-1-1989牛奶和奶油的化学分析方法.第10部分:可滴定酸度的测定.第1节:牛奶的测定方法

BS1741-10-1-1989(R2006)牛奶和奶油的化学分析方法.第10部分:可滴定酸度的测定.第1节:牛奶的测定方法

BS1741-11-1989牛奶和奶油的化学分析方法.洗涤剂/消毒剂残留物的测定

BS1741-11-1989(R2006)牛奶和奶油的化学分析方法.洗涤剂/消毒剂残留物的测定

BS4285-5-2-1989乳品的微生物检验.辅助方法.奶油和冰淇淋的亚甲蓝还原试验

BSENISO2450-2008奶油.脂肪含量的测定(基准方法)

GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.251-2016食品安全国家标准食品中1，2-丙二醇的测定

GB19646-2010食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油

GB15196-2015食品安全国家标准食用油脂制品

BSISO1740-2004乳脂制品和奶油.脂肪酸度的测定(参照法)

GB/T5009.77-2003食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法

BSISO7238-2004奶油.乳清pH值的测定.电位滴定法

奶油检测的项目

感官指标：颜色、气味、色泽、状态等;

理化指标：水分、脂肪、酸价、过氧化值、铜、镍、总砷(以AS计)、铅)等;

微生物指标：细菌总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌等。

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