标准详情
GB 1886.80-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》基本信息
标准号：GB 1886.80-2015
中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》
发布日期：2015-09-22
实施日期：2016-03-22
发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护
GB 1886.80-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》介绍
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年9月22日发布了GB 1886.80-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》（以下简称“本标准”），并于2016年3月22日正式实施。
一、标准的适用范围
本标准主要适用于食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯的生产、检验和销售。乙酰化单、双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂，广泛应用于食品工业中，如面包、糖果、冰淇淋等产品的生产过程中，用于改善食品的质地和稳定性。
二、技术要求
1、原料要求：规定了生产乙酰化单、双甘油脂肪酸酯所使用的原料油和甘油的质量标准。
2、感官要求：明确了产品的颜色、气味、状态等感官特性。
3、理化指标：详细列出了产品的水分、酸值、皂化值、碘值、过氧化值等理化参数的合格范围。
4、微生物指标：对产品的微生物含量进行了限制，确保产品的卫生安全。
三、检验方法
1、感官检验：通过视觉、嗅觉等感官手段对产品进行初步检验。
2、理化检验：采用化学分析方法对产品的理化指标进行测定。
3、微生物检验：通过微生物培养等方法对产品的微生物含量进行检测。
四、标签、包装、运输和储存
1、标签：产品标签上必须清晰标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2、包装：产品应采用符合食品安全要求的包装材料，并确保包装的密封性。
3、运输：在运输过程中应采取防雨、防潮、防污染等措施，确保产品安全。
4、储存：产品应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免高温和直接阳光照射。
GB 1886.80-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》的发布和实施，为食品添加剂的生产和使用提供了法律和技术依据，有助于提高食品添加剂的安全性，保障消费者的健康权益。相关企业和监管部门应严格按照本标准执行，确保食品添加剂的安全使用，促进食品工业的健康发展。
