QB/T 4791-2015《植脂末》

QB/T 4791-2015《植脂末》基本信息

标准号：QB/T 4791-2015

中文名称：《植脂末》

发布日期：2015-04-30    

实施日期：2015-10-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国饮料标准化技术委员会（SAC/TC 472）    

起草单位：中国饮料工业协会技术工作委员会、北大明德科技发展有限公司、苏州市佳禾食品工业有限公司、无锡超科食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、湖北香园食品有限公司、福建邦领食品有限公司、山东大树生物工程技术有限公司、江西维尔宝食品生物有限公司

起草人：王琦、康晓斌、张冬柏等    

中国标准分类号：X51饮料制品

国际标准分类号：67.160.20无酒精饮料

QB/T 4791-2015《植脂末》介绍

QB/T 4791-2015《植脂末》是由中华人民共和国工业和信息化部发布的，该标准自2015年10月1日起正式实施。

一、标准适用范围

QB/T 4791-2015《植脂末》标准适用于以植物油、氢化植物油、乳脂肪等为原料，通过物理或化学方法制成的植脂末产品。该标准不适用于人造奶油、起酥油等以动物脂肪为原料的产品。

二、产品分类

根据QB/T 4791-2015《植脂末》标准，植脂末产品可分为以下两类：

1、食用植脂末：用于食品加工、餐饮业等领域。

2、非食用植脂末：主要用于化妆品、洗涤剂等工业领域。

三、技术要求

1、原料要求：使用的植物油、氢化植物油、乳脂肪等原料应符合国家相关标准和规定。

2、感官要求：植脂末产品应无异味、无杂质、无异物，色泽、组织状态等应符合相应产品标准。

3、理化指标：植脂末产品的各项理化指标应符合标准规定的要求，如水分、酸价、过氧化值等。

4、微生物指标：植脂末产品的微生物指标应符合国家相关标准和规定，如菌落总数、大肠菌群等。

四、检验规则

QB/T 4791-2015《植脂末》标准对植脂末产品的检验规则主要包括：

1、组批：同一班次、同一生产线生产的同一品种、规格的产品为一批。

2、抽样：按照国家标准规定的抽样方法进行抽样。

3、检验项目：包括感官要求、理化指标、微生物指标等。

4、判定规则：产品应符合本标准规定的全部要求，方可判定为合格品。

五、标签与包装

QB/T 4791-2015《植脂末》标准对植脂末产品的标签与包装有明确要求：

1、标签：产品标签应包括产品名称、净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址等信息。

2、包装：产品包装应符合国家相关标准和规定，确保产品在运输、储存过程中不受污染。

六、运输与储存

QB/T 4791-2015《植脂末》标准对植脂末产品的运输与储存也有规定：

1、运输：产品在运输过程中应避免阳光直射、雨淋、高温等不利条件，确保产品质量。

2、储存：产品应储存在通风、干燥、阴凉、无异味的环境中，避免直接接触地面。

QB/T 4791-2015《植脂末》标准为植脂末产品的生产、检验、销售等环节提供了明确的规范和要求，有助于提高产品质量，保障消费者健康。各相关企业应严格按照标准执行，加强产品质量管理。

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