GB/T 40446-2021《果品质量分级导则》

GB/T 40446-2021《果品质量分级导则》基本信息

标准号：GB/T 40446-2021

中文名称：《果品质量分级导则》

发布日期：2021-08-20    

实施日期：2022-03-01

发布部门：国家市场监督管理总局  国家标准化管理委员会    

提出单位：中华人民共和国农业农村部    

归口单位：全国果品标准化技术委员会(SAC/TC 501)    

起草单位：中国标准化研究院、深圳市品牌建设促进中心、安徽绿泉生态农业股份有限公司、北京市农林科学院、深圳成武金石农业开发有限公司、中国农业科学院果树研究所、中山市食品学会、忠县农产品质量安全中心

起草人：席兴军、杨志花、冯晓元、聂继云、江文林、张铭、张香杨、初侨、雷敏芝    

中国标准分类号：B00标准化、质量管理

国际标准分类号：65.020农业和林业

GB/T 40446-2021《果品质量分级导则》介绍

《果品质量分级导则》（GB/T 40446-2021）是一项推荐性国家标准，于2021年8月20日发布，并于2022年3月1日正式实施。

一、标准规定内容

1、分级原则

标准规定了果品质量分级应遵循的原则，包括但不限于果品的成熟度、外观品质、内在品质、安全卫生等。这些原则旨在确保分级结果的科学性、公正性和实用性。

2、分级指标

标准详细列出了用于果品质量分级的各项指标，如大小、形状、色泽、果面光洁度、病虫害情况等。这些指标为果品的质量评估提供了具体的量化标准。

3、分级方法

标准介绍了果品质量分级的具体方法，包括感官评价、物理测量、化学分析等。这些方法有助于客观、准确地评估果品的质量。

4、分级等级

标准规定了果品质量的分级等级，通常分为优等品、一等品、二等品等。每个等级都有明确的质量要求，以便于市场流通和消费者识别。

5、包装与标识

标准还对果品的包装和标识提出了要求，包括包装材料的选择、包装方式、标识内容等。这有助于保护果品在运输和销售过程中的品质，同时也方便消费者了解产品信息。

二、标准的意义

《果品质量分级导则》的发布和实施对于整个果品产业链具有深远的影响。为果品生产者提供了明确的质量控制目标，有助于提高果品的整体质量。对于消费者而言，该标准有助于他们更好地识别和选择高质量的果品。对于监管机构来说，该标准提供了监管果品市场的有效工具，有助于维护市场秩序和保护消费者权益。

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