标准详情
GB/T 26619-2011《斑节对虾执行标准》是中国国家标准化管理委员会于2011年发布的标准，用于规范斑节对虾的生产、加工和销售。本文将围绕该标准的内容进行详细介绍。
GB/T 26619-2011斑节对虾执行标准主要包括以下几个方面的内容：产品分类、外形要求、营养成分、品质要求、加工要求、包装标志和检验方法等。
标准对斑节对虾的产品分类进行了准确定义。斑节对虾按照产品的特征和处理方式分为鲜活斑节对虾、鲜斑节对虾、冷冻斑节对虾和加工斑节对虾等。这有助于消费者在购买斑节对虾时明确产品的品种和处理方式，从而选择符合自己需求的产品。
标准规定了斑节对虾的外形要求。包括整体外形、体长、颜色、体表光泽、腹部反光等要求。这些规定有助于确保斑节对虾的外观符合审美要求，从而提升消费者的购买意愿。
营养成分是斑节对虾的重要特征之一，在标准中也有相关规定。标准要求斑节对虾应具有一定的蛋白质含量，且含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等营养成分。这些营养成分对于人体的生长发育、免疫力提升及心血管健康具有重要作用。
品质要求是衡量斑节对虾质量的重要指标之一。标准对斑节对虾的香味、口感、色泽和筋膜等品质进行了详细描述，并规定了不同等级的要求。这有助于生产企业和消费者对斑节对虾的品质有一个明确的认识。
在加工要求方面，标准规定了斑节对虾的处理方式和技术要求。包括斑节对虾的清洗、分割、烹饪等过程。这些要求有助于保证斑节对虾的加工过程卫生安全，并且能够保持产品的风味和质感。
标准还对斑节对虾的包装标志进行了规定。包括产品名称、生产日期、保质期等信息。这有助于消费者正确识别和了解斑节对虾的信息，从而选择符合自己需求的产品。
标准还提供了斑节对虾的检验方法。这些方法包括关于斑节对虾外观、营养成分、品质和加工过程一致性的检验方法。这些方法有助于监测斑节对虾产品的质量，并在市场上建立起一系列检查机制，提高斑节对虾的质量水平。
GB/T 26619-2011《斑节对虾执行标准》的发布对于斑节对虾生产企业和消费者都具有重要意义。对于生产企业来说，这个标准具有指导作用，能够帮助企业提高斑节对虾的质量与安全。对于消费者来说，这个标准能够提供明确的产品信息，帮助其购买到理想的斑节对虾产品。
GB/T 26619-2011《斑节对虾执行标准》的发布对斑节对虾产业的规范化发展具有积极意义。它不仅在产品分类、外形要求、营养成分、品质要求、加工要求、包装标志和检验方法等方面提供了准确的定义和规定，而且有助于提高产品的质量和安全，并为消费者提供了明确的产品选择。相信随着这个标准的实施，斑节对虾产业将迎来更加稳定和健康的发展。
