标准详情
GB/T 31323-2014《方便米饭》是中国国家标准中规定方便米饭的生产、包装、运输和贮存等方面的执行标准，旨在保证方便米饭的质量和安全，客观评价方便米饭产品的质量，保护消费者合法权益。
该标准主要规定了以下内容：
一、产品分类和命名
方便米饭产品应按其加工方式和包装形式分为蒸煮型和微波煮型，同时规定了产品的命名、商标和标签等信息。
二、产品规格和指标
该标准规定了方便米饭产品的外观、色泽、气味、咀嚼性、风味等指标要求，对于关键指标如含水量、热量、微生物指标等还规定了具体数值要求。
三、生产过程和设备
方便米饭的生产应符合食品生产通用要求，标准中还规定了方便米饭生产过程中的设备要求，生产车间和设备的清洁和消毒要求以及设备的维护和管理要求等。
四、包装和标识
方便米饭产品的包装应符合相关标准和法规的要求，标准中还规定了包装标签上应包括的信息和标识的位置等要求。
五、储存和运输
该标准还规定了方便米饭的储存和运输要求，包括存放条件、运输方式、设备要求等，以确保方便米饭在储存和运输过程中不会因为条件不当导致品质下降。
综合以上规定，GB/T 31323-2014是中国国家标准中专门针对方便米饭制定的标准，旨在保证方便米饭产品的质量、安全和可靠性，并为企业生产提供了可依据的标准和规范。同时，消费者可以根据该标准来评估产品的质量和安全性，保护自己的合法权益。
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