标准详情
GB 17400-2015《方便面》是中国食品行业的标准。该标准是由中国国家质量监督检验检疫总局发布，旨在规范方便面的生产和销售。GB 17400-2015标准规定了方便面的基本要求、质量指标以及生产流程等方面内容。
GB 17400-2015对方便面的基本要求进行了明确。生产方便面的企业必须符合国家相关法律法规的规定，并且必须拥有合法的生产许可证。方便面生产企业应当遵守环保法律法规，对污染物排放量进行严格控制，确保生产过程的环保。同时，方便面必须使用符合国家规定的食品添加剂，并注意使用食品添加剂的种类和用量。
标准还规定了方便面质量的整体要求。食品应该符合整体的质量和安全要求。产品必须满足最基本的食品安全需求，如无毒、无害、无异味、无病原菌、不含有害物质等。方便面应该有明确的产品名称、产地、生产批号以及标准代码等。还规定产品包装应该美观大方、不易破损和保证内部产品质量等。方便面不能使用不合格原料。
该标准还规定了方便面的质量指标。方便面在各项指标上必须达到国家规定的标准，如水分、食用油和脂肪、撑开时间、色泽等。其中，撑开时间是衡量方便面质量的重要指标之一。撑开时间差异直接影响方便面的口感和豆渣含量，因此标准要求方便面的撑开时间必须符合国家标准。
除此之外，标准还规定了方便面制作过程的要求。制作方便面的厂家必须要有完善的营养成分检测体系，并且必须要有完整的生产记录和检测报告。标准要求生产企业必须要有完整的质量控制体系，确保产品质量的跟踪和再生产实现可持续性。制造商必须要按照标准操作规程，实施质量控制，并进行检测，确保方便面的各项指标符合标准要求。
GB 17400-2015《方便面》的执行标准规定了多个方面的内容，生产方便面的企业必须按照标准要求生产，以确保食品的安全和品质。企业应该加强自我管理，遵守标准，提升产品质量，以保证消费者的健康和权益。
