标准详情
GB/T 22737-2008《信阳毛尖茶》是一项茶叶行业标准，其主要规定了信阳毛尖茶的名称、外形、质量、化学成分等方面的内容。以下是对该标准规定内容的详细解读。
一、名称和等级
该标准规定信阳毛尖茶的名称为“信阳毛尖”，其中“信阳”为产地， “毛尖”为该茶的形态特征。该标准规定信阳毛尖茶的等级分为特级、一级、二级、三级和粗制毛尖。
二、外形
信阳毛尖茶的外形应为直、细、挺、匀、嫩，外形完整，未开展。其形态特征为细直秆，呈松散自然螺旋状。茶叶呈淡绿色，有润泽感，叶底色绿而匀。
三、质量
1.水分：信阳毛尖茶的水分含量应不超过5%。
2.干燥物质：不低于92%。
3.嫩芽含量：特、一、二、三级茶嫩芽含量不低于70%；粗制茶嫩芽含量不低于60%。
4.根数：特级茶根数不得多于1根；一、二、三级茶不得多于2根；粗制茶不得多于3根。
5.污染：重金属和农药残留应符合国家标准。
四、化学成分
1.挥发油：不低于0.4%。
2.咖啡碱：不低于2.5%。
3.茶黄素：不低于0.25%。
以上是GB/T 22737-2008《信阳毛尖茶》标准规定的主要内容，该标准的制订旨在规范信阳毛尖茶的生产和质量监管，保证消费者购买到优质的信阳毛尖茶。在实际生产中，茶叶企业和相关管理部门应严格按照该标准要求进行检测，加强生产管理，提高信阳毛尖茶的品质和市场竞争力。
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