标准详情
GB/T 32719.2-2016《花卷茶技术规范 第2部分：加工》是中国国家标准化管理委员会于2016年6月1日发布的国家标准。该标准主要介绍了花卷茶的加工技术规范以及相关要求，旨在规范花卷茶的加工过程，提高花卷茶的质量和口感。
花卷茶是一种传统的福建特色茶品，其呈卷曲状，外观似花，泡好后汤色黄绿明亮、清香幽雅，滋味鲜爽回甘。花卷茶主要种植于福建南安市，是中国传统茶叶中的重要品种之一。花卷茶的加工过程相较于其他茶叶更为繁琐，需要严格的管理和控制，才能确保其质量和口感。因此，GB/T 32719.2-2016的发布对于花卷茶行业来说具有重要意义。
该标准主要包括以下内容：
一、术语和定义
该部分主要介绍与花卷茶加工相关的术语和定义。这些术语和定义可以使生产者和消费者更好地理解花卷茶加工的工艺和特点。
二、加工原料
该部分介绍了花卷茶加工中所需的原料，包括茶树品种、茶叶采摘标准、加工水、加工设备等。这些原料的选择和使用会直接影响到花卷茶的质量和口感，生产者应该根据标准要求进行选择和使用。
三、加工工艺
该部分是标准的核心，介绍了花卷茶加工的具体流程，包括萎凋、揉捻、发酵、杀青、筛分等。这些过程中每一步的时间、温度、湿度等都有明确的规定，生产者在加工过程中必须严格按照标准要求进行操作，确保花卷茶的质量和口感。
四、质量要求
该部分介绍了花卷茶的质量标准，包括外形、色泽、香气、汤色、滋味等多项指标。生产者在生产过程中需要严格控制每个环节，确保花卷茶达到国家标准的质量要求。
五、包装、运输、贮存
该部分介绍了花卷茶的包装、运输和贮存要求。合理的包装和运输方式可以保证花卷茶不受损坏，而正确的贮存方式可以延长花卷茶的保存期限，保持其原有的口感和品质。
GB/T 32719.2-2016标准的发布，有助于提高花卷茶行业的整体质量水平和市场竞争力。通过严格遵守标准的要求，生产出更好质量的花卷茶，不仅可以提高消费者的满意度，也可以推动行业的发展。同时，标准的制定和实施也有助于消费者了解花卷茶的制作过程和质量标准，增强对花卷茶的认知和信任，促进花卷茶的推广和营销。
