标准详情
茯砖茶是一种中国传统的茶叶制品，在中国各地广泛流传。GB/T 9833.3-2013是国家颁布的茯砖茶执行标准，该标准规定了茯砖茶的各项指标和检测方法，以确保茯砖茶的质量和安全。本文将详细介绍GB/T 9833.3-2013标准所包含的检测项目。
一、外观品质：
1. 外观：茯砖茶的外观应该整齐、规整，没有断屑、矮促、杂质等现象。
2. 体积：茯砖茶的体积应该均匀，没有过厚或过薄的现象。
3. 色泽：茯砖茶的颜色应该均匀，没有偏色或混色的现象。
二、化学成分：
1. 水分含量：茯砖茶的水分含量应该在8%以下。
2. 焦化指数：茯砖茶的焦化指数应该在1.5以下。
3. 酸碱度：茯砖茶的酸碱度应该在5.0-7.5之间。
4. 总灰分：茯砖茶的总灰分应该在10%以下。
三、感官品质：
1. 茶汤色：茯砖茶的汤色应该明亮、清澈，没有混浊、杂质等现象。
2. 香气：茯砖茶应该有自然而清香的茶香。
3. 滋味：茯砖茶的滋味应该浓郁而醇和，没有杂味或苦涩。
四、微生物指标：
1. 菌落总数：茯砖茶的菌落总数应该在1000CFU/g以下。
2. 大肠杆菌群：茯砖茶的大肠杆菌群应该不检出。
3. 霉菌总数：茯砖茶的霉菌总数应该在100CFU/g以下。
以上就是GB/T 9833.3-2013茯砖茶执行标准所包含的检测项目。相关企业或机构可以通过测定这些指标来评估茯砖茶的质量和安全性。同时，茶叶生产企业或经销商也应该严格按照标准生产和销售茯砖茶，以确保消费者的健康和权益。
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