标准详情
GH/T 1150-2017《海棠脯》是一项国家标准，根据食品安全法和食品可持续发展的要求制定而成。该标准规定了海棠脯的品种、质量、安全、加工、包装、储存和运输等方面的要求，旨在保障消费者的健康和食品安全，促进海棠脯行业的发展。
一、海棠脯的品种和质量要求
GH/T 1150-2017规定了海棠脯可以采用的海棠品种和相关的质量要求。海棠脯应当选用正常、健康、无病虫害的海棠果实为原料，采摘时间应当在果实成熟后4~7天内进行。对于采摘过程中因为受到机械损伤等原因而造成的腐烂、破损、霉变等不符合要求的果实，应当进行去除或筛选。
海棠脯的外观应当均匀、色泽鲜艳、果肉质地饱满、质地细密等，不得存在破皮、黑斑、发霉、变形或变色等缺陷。海棠脯的含糖量应当符合国家规定的标准，不得低于10%。
二、海棠脯的安全要求
GH/T 1150-2017规定了海棠脯应当符合国家规定的食品安全要求，不能含有对人体有害的农药、重金属和其他有害物质。对于原料进行的加工过程，应当保证加工环节的卫生和安全，不得使用有害的防腐剂和其他食品添加剂。
三、海棠脯的加工要求
GH/T 1150-2017规定了海棠脯的加工流程应当符合国家的卫生和安全标准。加工过程中应当注意原料的处理、烘干、糖渍、包装等各项细节。加工过程中应当使用适当的设备和工具，确保海棠脯的品质和卫生标准。
四、海棠脯的包装和标注要求
GH/T 1150-2017规定了海棠脯要采用透明、耐热、无毒、无异味的食品包装材料进行包装，标签应当准确、明确并符合国家标准，必须包含以下信息：产品名称、生产日期、保质期、净含量、厂名、厂址、联系电话、执行国家标准等。
五、海棠脯的储存和运输要求
GH/T 1150-2017规定了海棠脯的储存和运输要求。海棠脯应当在干燥、通风、避光、无异味的仓库内进行储存，严格控制温度、湿度等环境参数，避免产生霉变等质量问题。运输过程中应当采用防潮、防震、防晒等措施，确保海棠脯的品质和安全。
六、海棠脯的质量检测要求
GH/T 1150-2017规定了海棠脯的质量检测要求。对于海棠脯产品中物理性质、化学成分、微生物质量指标等进行检测，确保产品符合国家规定的质量标准。
总体而言，GH/T 1150-2017《海棠脯》标准规定了海棠脯的品种、质量、安全、加工、包装、贮存、运输和质量检测等方面的要求。该标准有助于确保海棠脯的品质和安全，保护消费者健康，促进海棠脯行业的健康发展。
