标准详情
随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的饮食已经从简单的粮食主食发展到了各种美食佳肴，木薯淀粉就是其中之一。作为一种食品添加剂和原料，木薯淀粉广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。然而，由于木薯淀粉的生产、提取和加工过程中存在一些安全隐患，因此制定并严格执行标准规范，对于保障消费者的健康和安全具有重要的意义。NY/T 875-2012食用木薯淀粉国家标准就是其中之一。
一、标准编制背景
随着生产技术和市场需求的不断发展，木薯淀粉的应用在不断扩大，对产品质量和安全的要求也越来越高。然而，由于木薯淀粉加工技术水平参差不齐，生产企业和消费者对木薯淀粉的安全性、品质等方面存在疑虑和不确定性。所以，为了保障消费者的健康和安全，需要采取一系列措施加强对木薯淀粉的监管和管理，NY/T 875-2012食用木薯淀粉国家标准就是其中之一。
二、标准依据
NY/T 875-2012标准是在采用和参考了国内外相关标准的基础上，经过广泛的咨询和研究制定而成的。其主要参考依据包括国际上的食品法典、国内的食品安全法规以及木薯淀粉与其他淀粉类食品的相似标准等。
三、标准内容
NY/T 875-2012标准包括了木薯淀粉的产品名称、分类以及质量指标等方面的规定。具体内容如下：
1. 产品名称
标准规定，木薯淀粉应该以其普遍通用的名称或代码称呼，禁止使用有误导性或混淆消费者的名称或代码。
2. 产品分类
标准将木薯淀粉分为食品级和非食品级两类，其中食品级又分为一级、二级和三级。同时，标准还规定了木薯淀粉的物理和化学指标、微生物指标和重金属指标。
3. 质量指标
标准规定，食品级的木薯淀粉对含水量、总灰分、不溶性灰分、粘度、酸度或碱度、浮游物、不溶于氯仿的物质、非淀粉类物质和微生物指标等指标都有严格的要求。同时，非食品级的木薯淀粉对重金属的含量、不溶物量和微生物指标等方面也有明确的规定。
四、标准优点
NY/T 875-2012标准的实施可以有效地保障消费者的健康和安全，降低木薯淀粉行业的风险和问题。具体来说，其具有以下优点：
1. 明确规定了木薯淀粉的质量指标和要求，对于消费者选择合格的木薯淀粉有指导作用。
2. 制定了非食品级木薯淀粉的质量标准，保证了非食品级木薯淀粉供应的质量和安全。
3. 为木薯淀粉生产企业提供了生产和经营标准的参考，有助于行业规范化和提高木薯淀粉的质量。
4. 作为行业标准，NY/T 875-2012标准提高了木薯淀粉行业的规范化水平，有助于行业健康可持续发展。
五、标准应用前景
作为木薯淀粉行业的行业标准，NY/T 875-2012标准在未来的应用前景广阔。采用NY/T 875-2012标准可以保障木薯淀粉的产品质量和安全，降低木薯淀粉行业的风险和问题，提高木薯淀粉的行业声誉。同时，NY/T 875-2012标准还可以促进木薯淀粉行业的规范化和健康可持续发展，为行业未来的发展提供坚实保障。
六、结论
NY/T 875-2012食用木薯淀粉国家标准的制定和实施为保障消费者的健康和安全、促进木薯淀粉行业的规范化和健康可持续发展提供了重要支持。加强对木薯淀粉的管理和监管，是保障消费者的权益和利益的需要，也是促进木薯淀粉行业健康、可持续发展的必然选择。希望通过制定和严格执行标准，建立起严格的木薯淀粉生产、提取和加工的质量控制体系，切实保障消费者的食品安全与健康。
