标准详情
LS/T 3312-2017长柄扁桃饼是我国对于这种糕点标准化的规范，旨在保证长柄扁桃饼的质量和安全。本文将详细介绍这一国家标准的内容和要求。
一、标准编号和名称
该国家标准的编号为LS/T 3312-2017，标准的名称是“长柄扁桃饼”。这一编号和名称旨在便于对该产品进行区别和识别。
二、产品范围
该标准规定了长柄扁桃饼的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
三、术语和定义
为了更好地理解和应用该标准，首先需要明确一些术语和定义。本标准中主要使用了以下几个核心术语：长柄扁桃饼、配料、生产日期、保质期、食品添加剂等。通过明确这些术语的定义，可以更好地理解标准的要求。
四、要求和测试方法
根据该标准，长柄扁桃饼应符合以下要求：
1. 外观：形状应整齐，无明显变形、斑点和异味。
2. 颜色：表面颜色均匀，无太过明显的颜色差异。
3. 味道：应有浓郁的扁桃香味，并且不应有其他异味。
4. 质地：口感应松脆、柔软，不应过于硬或过于松散。
5. 食品安全：长柄扁桃饼应符合国家食品安全相关法规，不得含有有害物质和致病微生物。
五、包装、标志和贮存要求
该标准还规定了长柄扁桃饼的包装、标志和贮存要求。长柄扁桃饼的包装应符合相关食品包装卫生和安全的要求。包装上应标明生产日期、保质期、生产者的名称和联系方式等信息。
六、检验规则
为了保证长柄扁桃饼的质量和安全，该标准还对其进行了检验规则的规定。标准提出了取样方法、样品的数量和代表性的要求，并对检验项目和方法进行了详细的说明。
七、关键技术指标
为了更好地评估长柄扁桃饼的质量，标准规定了一些关键技术指标的要求。这些技术指标包括感官指标（外观、颜色、味道、质地）、物理指标（含水率、松脆性、硬度）、化学指标（食品添加剂使用量、有害物质残留量）等。
八、附录
附录部分列出了一些相关的检验方法和标准引用。这些检验方法和标准的引用对于实施标准和解释标准的内容都有一定的参考价值。
LS/T 3312-2017长柄扁桃饼国家标准规定了该产品的定义、要求和检验方法，旨在保证长柄扁桃饼的质量和安全。这一标准的制定对于提高长柄扁桃饼的生产和销售水平，保护消费者的权益具有重要意义。对于生产者和消费者而言，了解和遵守该标准是非常重要的。
