标准详情
GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》基本信息
标准号：GB/T 5009.20-2003
中文名称：《食品中有机磷农药残留量的测定》
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
发布部门：中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
提出单位：中华人民共和国卫生部
归口单位：中华人民共和国卫生部
起草单位：卫生部食品卫生监督检验所
中国标准分类号：C53食品卫生
国际标准分类号：67.040食品综合
GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》介绍
中华人民共和国卫生部和中国国家标准化管理委员会联合发布了GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》标准，该标准于2003年8月11日发布，自2004年1月1日起正式实施。
一、测定原理
标准中提到的有机磷农药残留量的测定方法主要基于有机磷农药在碱性条件下水解生成磷酸酯，磷酸酯在酸性条件下与钼酸铵反应生成蓝色络合物，通过测定其吸光度来定量分析有机磷农药残留量。
二、样品前处理
1、样品制备：将样品研磨成均匀的粉末状。
2、提取：使用适当的溶剂（如乙腈、丙酮等）提取样品中的有机磷农药残留物。
3、净化：通过吸附剂（如活性炭、硅藻土等）去除提取液中的杂质。
4、浓缩：将提取液浓缩至一定体积，以便于后续的测定。
三、测定方法
1、分光光度法：通过测定蓝色络合物的吸光度来定量分析有机磷农药残留量。该方法操作简便，适用于快速筛查。
2、气相色谱法：通过气相色谱仪分离出有机磷农药残留物，再通过检测器测定其含量。该方法灵敏度高，适用于低残留量的检测。
四、结果判定
根据测定结果，可以判定食品中有机磷农药残留量是否符合国家食品安全标准。如果残留量超过标准限量，应采取相应的控制措施，如停止销售、召回产品等。
五、标准意义
GB/T 5009.20-2003标准的发布和实施，为食品中有机磷农药残留量的测定提供了科学、统一的方法，有助于提高食品安全监管水平，保障公众健康。该标准也促进了食品生产、加工、销售等环节的规范化管理，有利于提升我国食品产业的整体竞争力。
