标准详情
SC 2035-2006《文蛤》基本信息
标准号：SC 2035-2006
中文名称：《文蛤》
发布日期：2006-01-26
实施日期：2006-04-01
发布部门：中华人民共和国农业部
提出单位：中华人民共和国农业部渔业局
归口单位：全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会
起草单位：江苏省海洋水产研究所
起草人：姚国兴、陈爱华、陈大鹏等
中国标准分类号：B51海水养殖与产品
国际标准分类号：65.150捕捞和水产养殖
SC 2035-2006《文蛤》介绍
2006年1月26日，由中华人民共和国农业部发布的SC 2035-2006《文蛤》标准正式出台，并自2006年4月1日起正式实施。
一、文蛤的定义及分类
SC 2035-2006《文蛤》标准首先对文蛤进行了明确的定义，文蛤是指属于软体动物门、双壳纲、异齿目、文蛤科的一类水生动物。根据文蛤的形态特征和生长环境，标准将其分为三个等级：一级品、二级品和三级品。
二、文蛤的养殖要求
标准对文蛤的养殖环境、饲料、养殖密度等方面提出了具体要求。养殖环境应选择水质良好、无污染的水域，确保文蛤的生长环境安全。饲料应选用新鲜、无污染的天然或人工饲料，保证文蛤的营养需求。养殖密度应根据文蛤的生长阶段和水域条件进行合理调整，避免过度拥挤影响文蛤的生长。
三、文蛤的捕捞与加工
SC 2035-2006《文蛤》标准对文蛤的捕捞和加工过程也进行了规范。捕捞时，应避免使用对文蛤生长和生态环境造成破坏的捕捞方法。加工过程中，应严格控制卫生条件，避免文蛤受到污染。标准还对文蛤的加工方法、包装和储存等环节提出了具体要求，确保文蛤产品的质量和安全。
四、文蛤的质量标准
标准对文蛤的质量标准进行了明确的规定。一级品文蛤要求个体完整、色泽鲜亮、肉质饱满，无异味；二级品文蛤要求个体较为完整，色泽较为鲜亮，肉质较为饱满，无明显异味；三级品文蛤要求个体基本完整，色泽尚可，肉质一般，无明显异味。标准还对文蛤的重金属含量、微生物指标等进行了限制，确保文蛤产品的安全性。
五、文蛤的检验方法
SC 2035-2006《文蛤》标准对文蛤的检验方法进行了详细的规定。检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验等。感官检验主要对文蛤的外观、色泽、气味等进行评价；理化检验主要对文蛤的重金属含量、营养成分等进行检测；微生物检验主要对文蛤的菌落总数、大肠杆菌等进行检测。通过这些检验方法，可以全面评估文蛤产品的质量和安全性。
六、文蛤的包装与标识
标准对文蛤的包装和标识也提出了具体要求。包装应选用无毒、无害、环保的材料，确保文蛤产品在运输和储存过程中不受污染。标识应包括产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息，方便消费者了解产品信息，保障消费者的知情权。
