标准详情
GB/T 16289-2018《豉香型白酒》基本信息
标准号：GB/T 16289-2018
中文名称：《豉香型白酒》
发布日期：2018-06-07
实施日期：2019-01-01
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC 358)
起草单位：广东石湾酒厂集团有限公司、广东省食品质量监督检验站、广东省九江酒厂有限公司、广东顺德酒厂有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、中国食品发酵工业研究院
起草人：冯志强、郭波、何松贵、罗格罗、郭新光、庄俊钰、谢敏、孟镇、萧永坚、方毅斐、梁思宇、周芳梅、卫云路、杨达光
中国标准分类号：X61蒸馏酒
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
GB/T 16289-2018《豉香型白酒》介绍
国家市场监督管理总局联合国家标准化管理委员会发布了GB/T 16289-2018《豉香型白酒》标准，并于2019年1月1日正式实施。
一、标准内容
1、定义与分类
标准首先对“豉香型白酒”进行了定义，明确了其生产工艺和原料要求。对豉香型白酒进行了分类，包括但不限于不同香型、不同酒精度、不同包装形式等。
2、生产工艺
标准详细规定了豉香型白酒的生产工艺流程，包括原料选择、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等关键步骤，确保每一环节都能达到质量要求。
3、质量要求
标准对豉香型白酒的质量要求进行了严格规定，包括感官要求（如色泽、香气、口感等）、理化指标（如酒精度、酸度、总酯含量等）和卫生指标（如重金属含量、农药残留等）。
4、检验方法
为了确保产品质量，标准提供了一套完整的检验方法，包括感官检验、理化检验和卫生检验等，以便于生产者和监管者对产品进行检测。
5、包装、标签和储存
标准还对豉香型白酒的包装、标签和储存条件提出了要求，以保证产品在运输和销售过程中的质量。
二、标准的意义
1、提升产品质量
通过实施GB/T 16289-2018《豉香型白酒》标准，可以提高豉香型白酒的整体质量，满足消费者对高品质白酒的需求。
2、规范市场秩序
标准的实施有助于规范豉香型白酒市场，打击假冒伪劣产品，保护消费者权益。
3、促进行业发展
标准的发布和实施将推动豉香型白酒行业的健康发展，提高行业整体竞争力。
GB/T 16289-2018《豉香型白酒》标准的发布和实施，对于提升产品质量、规范市场秩序、促进行业发展具有重要意义。消费者在购买豉香型白酒时，应选择符合国家标准的产品，以确保自己的权益。生产者也应严格遵守标准规定，不断提高产品质量，满足市场需求。
