方便面质量检测有哪些常规项目和标准要检？
来源：企来检 时间：2024-08-23 浏览：1215
方便面是现代快餐文化的代表之一，无论是在国内还是国外，都有着极高的销售量和受欢迎程度。虽然方便面具有方便、快捷等特点，但是其质量问题一直备受争议，在制造、加工、储存和销售等各个环节中都需要严格的质量控制。因此，方便面的质量检测是非常重要的。
常规的方便面质量检测项目
1. 检查包装完整性
包装是方便面的保护层，包装完整性对方便面的质量和安全性具有重要作用。
2. 检测外观
方便面的外观检测包括外观颜色，样式，水份等方面的检测，确保方便面符合原有的外观特征。
3. 检测成份
包括原材料检测和添加物检测两个方面。建议在选购方便面时，先检查成分表是否真实可靠。
4. 检测含水量
含水量对于方便面干燥的程度影响很大，含水量过多或过少都会对方便面的口感和品质产生影响。
5. 检测油脂含量
方便面中脂肪的含量是方便面的重要特征之一，但这种特征必须被严格控制，以保证方便面的总热量和营养成分。
6. 检测卫生与安全
方便面的卫生和安全性直接影响人们的健康，因此需要严格检查方便面的卫生状况，包括病原体和化学物质的检测。
常用的方便面质量标准
1. GB/T 16704-2014 方便面
该标准规定了方便面的质量要求、检测方法、标志、包装、运输以及储存等方面内容，以确保方便面的品质符合国家标准。
2. QB/T 1399-2010 方便面
该标准涉及到方便面包装材料、包装规格、食品添加剂、贮存和包装、标志、运输及质量要求等方面内容。
3. CNCA-C03-01:2014 休闲食品生产加工管理规范
该标准规定了休闲食品的原料选购、制造、质量控制、环境卫生、管理制度、追溯标识、储存与运输等方面内容。
结论
方便面作为快速消费品之一，其质量问题成为了人们关注的焦点。为了确保消费者的饮食安全与健康，对于方便面的质量检测与标准要求也变得越来越严格，相信随着科技的发展和社会的进步，方便面的质量问题必将得到更好的解决。
