SB/T10453-2007膨化豆制品标准需要检测哪些项目？

膨化豆制品是以大豆粉、食用大豆粕、大豆蛋白粉等为原料，添加或不添加调味料，经挤压膨化的方法加工而成的具有一定组织状态或纤维结构的产品。如豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆浆、腐竹等等。现在许多人会吃膨化豆制品。膨化豆制品的国家标准SB/T 10453-2007 膨化豆制品，那你知道膨化豆制品标准需要检测哪些项目吗？

膨化豆制品检测范围

豆腐干，豆干，素牛肉，素肉，面筋，大豆素肉等

SB/T10453-2007膨化豆制品标准需要检测哪些项目？

分类，感官，水分，灰分，蛋白质，脲酶定性，总砷(以As计），铅，铜，菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致病菌、非法添加物等等项目

膨化豆制品检测参考标准

SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品

本标准规定了膨化豆制品的术语和定义、要求、试验方法、包装、标识、检验规则、贮存和运输。本标准适用于膨化豆制品。 

SB/T 10453-2007 膨化豆制品

本标准规定了大豆蛋白制品的术语和定义、分类、原料、辅料和添加剂、技术要求、生产加工的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。

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