调味料执行标准有哪些

调味料执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

调味料执行标准包括：

1、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

2、SB/T 10415-2007《鸡粉调味料》

3、SB/T 10526-2009《排骨粉调味料》

4、SB/T 10757-2012《牛肉汁调味料》

5、SB/T 11194-2017《方便面调味料》

一、调味料主要执行标准基本信息

1、GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》

该标准是中国国家卫生健康委员会于2018年发布的一项关于复合调味料的食品安全国家标准。它规定了复合调味料的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。主要目的是为了确保复合调味料的质量和安全性，保障消费者健康。

2、SB/T 10415-2007《鸡粉调味料》

该标准是由中国商业联合会于2007年发布的一项关于鸡粉调味料的行业标准。它规定了鸡粉调味料的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准主要针对鸡粉调味料的生产和销售环节，确保产品质量和食品安全。

3、SB/T 10526-2009《排骨粉调味料》

该标准是由中国商业联合会于2009年发布的一项关于排骨粉调味料的行业标准。它规定了排骨粉调味料的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准主要针对排骨粉调味料的生产和销售环节，确保产品质量和食品安全。

以上为常见的调味料国家标准和行业标准。这些标准对调味料中总酸度，氯化物，农药残留，蛋白质，挥发性盐基氮等项目都进行了规定。

二、调味料执行标准的重要性

调味料是用于调整菜肴风味的物质，可以是单一成分也可以是多种成分组合而成。它们可能来源于植物、动物或其他自然资源，包括盐、糖、醋、各种香料如胡椒、丁香和肉桂，以及多种香草和香料种子。调味料的使用能够加强或改善食物的味道，是烹饪过程中不可或缺的组成部分。调味料执行标准为企业提供了指导，包括对调味料各项指标做出了明确的规定。为调味料的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。

阅读剩余 50%