豆浆必检项目有哪些？豆浆检验依据的国标是什么？？

豆浆是一种传统的中式饮品，由大豆经过研磨、过滤、加热等多个步骤制成。豆浆不仅含有丰富的营养成分，而且价格实惠，深受广大消费者的喜爱。但是，由于豆浆制作过程中涉及到多个环节，如果不严格按照标准操作，可能会导致豆浆出现质量问题，给消费者带来危害。因此，豆浆必须经过严格的检验，以确保其符合国家标准。

一、豆浆检验项目

1.卫生指标

豆浆是一种易受菌污染的饮品，因此卫生指标是豆浆必检项目之一。具体指标包括微生物总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。各项指标的检测结果必须符合国家标准，否则会危害人体健康。

2.加工指标

豆浆的加工指标包括研磨、过滤、加热等环节的控制。其中，研磨的细度、过滤的速度和过滤纱网的孔径等都需要严格控制，以确保豆浆的均匀度和口感。加热的温度、时间也是豆浆检验的必检项目之一。

3.营养成分

豆浆是一种富含营养成分的饮品，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种成分。豆浆必须经过营养成分的检测，并确保符合国家标准，才能够上市销售。

4.添加剂

现代豆浆加工过程中，为了保持豆浆的品质和口感，可能会添加一些非天然的添加剂，如改性淀粉、增稠剂、甜味剂等等。这些添加剂必须在合理范围内使用，并严格控制其含量，以避免对人体健康带来危害。

二、豆浆检验依据的国标

豆浆检验依据的国标是《豆浆》GB 14654-2011标准。该标准详细规定了豆浆的名称、分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮藏等多个方面的内容，对豆浆的生产和销售提出了明确的要求。

《豆浆》GB 14654-2011标准主要包括以下内容：

1.名称和分类
豆浆分为纯豆浆和调味豆浆两种。

2.技术要求
豆浆的总酸度、凝固度、稳定性、加热糊化度、邪味和异味等技术指标必须符合国家标准。

3.检验方法
对于豆浆的微生物总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等检验方法要求严格。

4.标志、包装、运输和贮藏
标志、包装、运输和贮藏等方面都需要符合国家标准。

豆浆是一种营养丰富的饮品，但是制造过程中需要严格按照标准操作，确保生产出的豆浆符合卫生指标、加工指标、营养成分等多个方面的检验要求。只有这样，才能够为消费者提供安全、健康、美味的豆浆。

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