乳品营养成分有哪些

乳品营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质、益生菌以及免疫球蛋白、生长因子、激素等其他生物活性物质。

一、蛋白质

1、酪蛋白是乳品中的主要蛋白质，占总蛋白质含量的80%左右，具有较高的生物价值和良好的消化吸收性。

2、乳清蛋白则是一种高质量的蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，对增强免疫力、促进肌肉生长等方面具有重要作用。

二、脂肪

1、饱和脂肪酸主要存在于乳脂肪中，适量摄入有助于维持人体正常的生理功能。

2、不饱和脂肪酸则对心血管健康具有积极作用，如降低胆固醇、预防动脉硬化等。乳脂肪中的共轭亚油酸（CLA）还具有抗癌、抗氧化等多种健康益处。

三、碳水化合物

乳品中的碳水化合物主要为乳糖，是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖组成。乳糖在人体肠道中被分解为单糖后，可以迅速被吸收利用，为人体提供能量。

四、维生素和矿物质

1、维生素A有助于维护视力和皮肤健康；维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康；维生素B2和B12则对维持神经系统和造血功能具有重要作用。

2、乳品中的钙、磷、钾等矿物质也对骨骼健康和心血管健康具有积极作用。

五、益生菌

部分乳品中还添加了益生菌，如乳酸菌、双歧杆菌等。这些益生菌在肠道中定植后，可以抑制有害菌的生长，维护肠道微生态平衡，提高人体免疫力，预防和治疗便秘、腹泻等肠道疾病。

六、其他生物活性物质

乳品中还含有一些其他生物活性物质，如免疫球蛋白、生长因子、激素等。这些物质在人体内发挥着重要的生理调节作用，如增强免疫力、促进生长发育等。

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