紫茄子检测的项目和标准有哪些？

紫茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。紫茄子中还含有较多的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C和维生素P以及钙、磷、铁等营养元素。常吃紫茄子，可以为身体补充这些营养元素，有助于增强抵抗力。紫茄子检测报告是对紫茄子的品质进行检查后做出的纸质证明。紫茄子在市场上出售之前要保证质量安全达标，才能让老百姓吃得放心。紫茄子检测的项目和标准有哪些？

紫茄子检测项目

理化检测: 感官检测，水分，灰分，pH值，浸出物，蒸发残渣，总酸，提取物检测，生物碱含量

微生物检测:菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌

卫生检测:农药残留，重金属，亚硝酸盐，黄曲毒毒素，转基因检测

营养成分检测:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，膳食纤维，热量，氨基酸，营养元素检测

紫茄子检测标准

NY/T 581-2002 茄子

SB/T 10788-2012 茄子流通规范

GB 16715.3-2010 瓜菜作物种子 第3部分: 茄果类

DB43/T 942-2014 富硒茄子生产技术规程

NY/T 1894-2010 茄子等级规格

NY/T 2426-2013 植物新品种特异性、一致性和定性测试指南 茄子

紫茄子是否符合质量安全标准，关系到紫茄子是否可以进入市场，关系到农户效益，所以，要通过权威正规的紫茄子检测，进行一个把关。

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