冲调方便食品国家执行标准是什么

冲调方便食品国家执行标准涵盖了产品的分类、生产工艺、质量要求、检验方法、包装、运输及储存等多个方面。下文将对标准的内容进行详细介绍：

一、冲调方便食品的国家执行标准

冲调方便食品的国家执行标准主要涉及食品安全、营养成分、包装标识等方面。这些标准旨在规范生产过程，确保产品符合国家食品安全法规。

1、GB 19640-2016《麦片类卫生标准》

该标准规定了麦片类冲调食品的卫生要求，包括污染物限量、微生物指标等，确保产品的安全性。

2、QB/T 2652-2004《方便米粉（米线）》

针对方便米粉（米线）的生产，规定了产品的质量要求、检验方法和包装要求，确保产品在加工和储存过程中的质量稳定性。

3、NY/T 4268-2023《绿色食品 冲调类方便食品》

作为行业标准，该标准对绿色食品类的冲调方便食品提出了更高要求，包括原料的绿色认证、加工过程中的环保要求以及产品的营养和安全性。

二、食品安全标准要求

1、原料要求：冲调方便食品的原料必须符合国家食品安全标准，不得含有有毒有害物质，如重金属、农药残留等。

2、生产过程控制：生产过程中必须遵守良好生产规范（GMP），确保生产环境清洁卫生，防止交叉污染。

3、微生物限量：产品中的微生物含量必须控制在安全范围内，以防止食源性疾病的发生。

三、营养成分标准要求

1、营养成分标识：冲调方便食品必须在包装上明确标识产品的主要营养成分，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2、营养强化：对于添加了营养强化剂的产品，必须符合国家关于营养强化剂的使用规定，确保添加量在安全范围内。

3、营养声称：产品不得进行虚假或误导性的营养声称，所有声称必须有科学依据。

四、包装标识标准要求

1、产品名称：包装上必须清晰标识产品名称，不得使用容易引起误解的名称。

2、净含量：必须准确标识产品的净含量，不得有虚假标识。

3、生产日期和保质期：产品包装上必须清晰标识生产日期和保质期，以确保消费者能够了解产品的新鲜度。

4、储存条件：必须提供正确的储存条件，如“请存放于阴凉干燥处”等。

五、质量控制标准要求

1、感官检验：产品必须通过感官检验，确保产品的外观、气味、口感等符合标准。

2、理化检验：产品必须通过理化检验，包括水分、酸度、盐分等指标的检测。

3、重金属和有害物质检测：产品必须通过重金属和有害物质的检测，确保产品安全无害。

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