大米的执行标准有几种（执行标准汇总）

各国和地区都制定了相应的执行标准来规范大米的质量与安全，大米的执行标准对质量指标、营养品质指标、安全指标等进行要求，以下是对大米执行标准种类的详细介绍：

一、国家标准

1、GB 1354-2018《大米》：这是中国国家标准，规定了大米的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、储存和运输等方面的要求。该标准适用于所有在中国生产和销售的大米产品。

2、GB 2715-2016《食品安全国家标准 粮食》：该标准涵盖了粮食的食品安全要求，包括大米在内的各种粮食产品。

二、行业标准

1、NY/T 419-2021《绿色食品 稻米》：这是中国农业行业标准，针对绿色食品稻米的生产和加工提出了更严格的要求，以确保大米的环保和健康属性。

2、NY/T 4350-2023《大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的测定 气相色谱-串联质谱法》：这是中国粮食行业标准，对优质大米的定义、分类、质量要求等进行了规定，旨在提升大米的品质。

三、地方标准

1、DB2110/T 0007-2021《辽阳大米》：这是辽阳市的地方标准，对市内生产的优质大米提出了具体的质量要求。

2、DB2109/T 011-2023《阜新优质大米》：阜新市的地方标准，规定了阜新市内生产的优质大米的质量标准。

四、国际标准

1、ISO 11747:2012《大米：稻米蒸煮后抗挤压性的测定》：标准规定了在规定条件下蒸煮后，测定碾米粒（无论是否经过蒸煮）抗挤压性的方法。

2、ISO 6646:2011《大米：稻谷和糙米潜在碾磨产量的测定》：规定了一种实验室方法，用于测定从稻谷或蒸谷米获得的去壳稻米的产量，以及用于测定从稻谷或蒸谷米或去壳蒸谷米获得的碾米的产量。

五、企业标准

1、企业内部标准：除了国家和行业标准外，许多大型大米生产企业也会制定自己的企业标准，这些标准往往高于国家或行业标准，以确保产品质量和市场竞争力。

六、有机和绿色食品标准

1、GB/T 19630-2019《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》：这是中国有机产品的生产标准，对有机大米的生产过程提出了严格的要求。

2、T/GDOAA 0035-2023《有机农产品营养品质评价 有机大米》：标准规定了食用有机大米营养品质评价的要求、检验方法、检验规则、标签标识、品质判定及包装、储存和运输的要求。

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