挂面检测须知
企来检是一家专业的挂面第三方检测机构，可以提供挂面检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、挂面常见检测项目说明1、宽度检测：此项检测用于测量挂面横截面的宽度，确保其符合标准规格要求。
2、厚度检测：通过此项检测确定挂面的厚度，以评估其质地和均匀性。
3、蛋白质含量检测：此检测项目用于测定挂面中的蛋白质总量，是评价营养价值的重要指标。
4、长度检测：此项检测对挂面的长度进行量度，以确保产品符合包装规格。
5、过氧化值检测：通过此检测可以评估挂面中油脂氧化的程度，从而判断其新鲜度和储存稳定性。
6、酸度检测：此项检测测量挂面pH值，反映其酸碱程度，对产品的口感和保存性有影响。
7、重金属含量检测：检测挂面中是否含有超标的重金属，如铅、汞等，保障食品安全。
8、微生物检测：通过此项检测可以识别和计数挂面中可能存在的微生物，包括细菌、霉菌和酵母等，确保产品卫生安全。
9、灰分含量检测：此检测项目用于确定挂面燃烧后的残留灰分，以此评估产品中无机盐及杂质的含量。
10、含水量检测：此项检测测定挂面中的水分比例，关系到产品的保质期和食用品质。
二、挂面执行标准依据1、GB/T 40636-2021《挂面》
2、DB52/522-2007《挂面》
3、LS/T 3304-2017《中国好粮油 挂面》
4、T/GZSX 068-2020《花色挂面》
5、DB61/T 1374-2020《地理标志产品 云盖寺挂面》
三、挂面检测费用参考办理一份挂面检测报告的的费用大概在400元至10000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 厚度 | 300 |
| 含水量 | 300 |
| 蛋白质含量 | 100 |
| 黄曲霉毒素 | 400 |
| 酸度 | 300 |
| 非食用物质 | 300 |
| 外观 | 200 |
| 宽度 | 200 |
| 食品添加剂 | 350 |
| 长度 | 200 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认挂面执行标准
3、确认项目：确认挂面需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具挂面检测报告
附：挂面检测背景
挂面是一种常见的中式面食，它是由小麦粉制成的面条，通过特殊的工艺加工而成。制作过程中，将小麦粉与水混合搅拌成面团，然后经过擀面、切面等工序，最后将切好的面条悬挂在竹竿或木架上晾干，因此得名“挂面”。挂面的口感劲道、爽滑，营养丰富，易于消化吸收。它可以用于炒、煮、炖等多种烹饪方式，搭配不同的食材和调料，可以制作出丰富多样的美食。挂面在中国各地都有生产，具有悠久的历史和丰富的地域特色，是中国传统面点文化的重要组成部分。
