生粉国家执行标准包括哪些

生粉执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

最新生粉执行标准有：

1、GB/T 8887-2021《淀粉分类》

2、GB/T 29343-2012《木薯淀粉》

3、GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉》

4、GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》

生粉主要执行标准简介

1、GB/T 8887-2021《淀粉分类》

该标准旨在规范淀粉产品的分类。该标准将淀粉分为以下几类：普通淀粉、变性淀粉、淀粉衍生物、淀粉基复合材料和淀粉制品。普通淀粉包括玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等，变性淀粉是通过物理或化学方法改变淀粉性质的产品，淀粉衍生物是淀粉经过化学反应生成的化合物，淀粉基复合材料是将淀粉与其他材料复合而成的新型材料，淀粉制品则是以淀粉为原料制成的各种食品、工业用品等。

2、GB/T 29343-2012《木薯淀粉》

该标准规定了木薯淀粉的术语、定义、分类、要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存等方面的要求。该标准将木薯淀粉分为普通木薯淀粉和变性木薯淀粉两类，对木薯淀粉的质量、色泽、气味、细度、白度、水分、灰分、蛋白质、脂肪、纤维、淀粉含量等指标进行了详细规定。该标准还对木薯淀粉的包装、标识、运输和贮存等提出了具体要求。

3、GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉》

该标准于2017年发布，规定了食用玉米淀粉的术语、定义、分类、要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存等方面的要求。该标准将食用玉米淀粉分为普通食用玉米淀粉和变性食用玉米淀粉两类，对食用玉米淀粉的质量、色泽、气味、细度、白度、水分、灰分、蛋白质、脂肪、纤维、淀粉含量等指标进行了详细规定。该标准还对食用玉米淀粉的包装、标识、运输和贮存等提出了具体要求。

以上为常见的生粉国家标准和行业标准。这些标准对生粉中药物变性问题，计数方法适用性试验，淀粉含量，微生物限度检查，大肠埃希菌检查等项目都进行了规定。

生粉介绍

生粉是一种常见的食用淀粉，通常由土豆、玉米或木薯等植物的淀粉提取而来。它具有较好的凝胶化能力和透明度，因此在烹饪中常被用作增稠剂，用于制作酱汁、汤品和糕点等。生粉在加热时能吸收水分膨胀，使食物变得更加浓稠，同时它也是一种重要的食品工业原料，被广泛用于食品加工和制造中。在使用生粉时，需要将其与水充分混合，避免直接加入热液中造成结块，以充分发挥其增稠效果。生粉也可以用于勾芡，使菜肴看起来更加光滑诱人，口感更加细腻。作为企业商家应当必须遵守相关执行标准，确保所有生粉的相关项目符合执行标准的要求。

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