标准详情
RB/T 038-2020《食品微生物检测结果质量监控指南》基本信息
标准号：RB/T 038-2020
中文名称：《食品微生物检测结果质量监控指南》
发布日期：2020-08-26
实施日期：2020-12-01
发布部门：国家认证认可监督管理委员会
提出单位：国家认证认可监督管理委员会
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
起草单位：青岛海关技术中心、国家食品安全风险评估中心、哈尔滨海关技术中心、陕西省食品药品监督检验研究院、中国检验检疫科学研究院、广州海关检验检疫技术中心、中国合格评定国家认可中心、湖南省食品质量监督检验研究院、天津市食品安全检测技术研究院、沈阳市食品药品检验所等
起草人：雷质文、姜勇、刘新亮、杨晓莉、蔡兰、刘培海、张明霞、唐静、吴孝槐、李业鹏、杨滔、钟文涛、凌莉、岳明祥、杨文奇、马云、刘祥、邹明强、陶雨风、周婕、白庆华、齐小花、张晓华
中国标准分类号：A00标准化、质量管理
国际标准分类号：03.120.20产品认证和机构认证、合格评定
RB/T 038-2020《食品微生物检测结果质量监控指南》介绍
国家认证认可监督管理委员会发布了RB/T 038-2020《食品微生物检测结果质量监控指南》（以下简称《指南》）。
一、《指南》的主要内容
1、检测机构的资质要求
《指南》明确了食品微生物检测机构应具备的基本资质，包括但不限于实验室资质认定、检测人员培训和考核等。要求检测机构建立完善的质量管理体系，确保检测过程的规范性和有效性。
2、检测方法的选择与验证
《指南》强调检测方法的选择应基于科学性和适用性，鼓励采用国际或国家标准化检测方法。要求检测机构对所采用的检测方法进行验证，确保方法的准确性和可靠性。
3、样品的采集、保存与运输
《指南》对样品的采集、保存和运输提出了具体要求，包括样品的采集方法、保存条件、运输过程中的防护措施等，以确保样品在整个检测过程中的完整性和稳定性。
4、检测过程中的质量控制
《指南》要求检测机构在检测过程中采取适当的质量控制措施，包括内部质量控制、外部质量评估和实验室间比对等，以确保检测结果的准确性和一致性。
5、数据处理与报告
《指南》规定了检测数据的处理方法和报告格式，要求检测机构对检测数据进行科学、合理的分析和解释，并按照规定的格式出具检测报告。
6、不合格品的处理
《指南》明确了不合格品的判定标准和处理流程，要求检测机构对不合格品进行严格管理，及时采取相应的控制措施，防止不合格品对食品安全造成危害。
二、《指南》的实施意义
1、提高检测结果的准确性和可靠性
通过实施《指南》，食品微生物检测机构可以更加规范地开展检测工作，提高检测结果的准确性和可靠性，为食品安全监管提供有力支持。
2、保障公众健康
准确的食品微生物检测结果对于及时发现和控制食品中潜在的微生物污染具有重要意义，有助于保障公众健康和维护社会稳定。
3、促进检测机构的规范化管理
《指南》的实施有助于检测机构建立和完善质量管理体系，提高检测工作的规范化、标准化水平，提升检测机构的整体实力和竞争力。
