SN/T 3567.5-2015《交叉引物恒温扩增检测方法 第5部分：沙门菌属》

SN/T 3567.5-2015《交叉引物恒温扩增检测方法 第5部分：沙门菌属》基本信息

标准号：SN/T 3567.5-2015

中文名称：《交叉引物恒温扩增检测方法 第5部分：沙门菌属》

发布日期：2015-12-04    

实施日期：2016-07-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局、中华人民共和国河北出入境检验检疫局、杭州优思达生物技术有限公司

起草人：祁军、史玲莉、闫冀焕、王馨、牛国宇、左锋、尤其敏、胡林    

SN/T 3567.5-2015《交叉引物恒温扩增检测方法 第5部分：沙门菌属》介绍

SN/T 3567.5-2015《交叉引物恒温扩增检测方法 第5部分：沙门菌属》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的一项重要食品安全检测标准。该标准于2015年12月4日发布，自2016年7月1日起正式实施。

一、标准主要内容

标准SN/T 3567.5-2015规定了交叉引物恒温扩增（LAMP）检测方法在沙门菌属检测中的应用。该方法具有快速、灵敏、特异、操作简便等特点，能够有效地检测食品中的沙门菌属污染。

1、范围

该标准适用于食品中沙门菌属的检测，包括但不限于肉类、蛋类、奶类、水产类等食品。

2、原理

LAMP方法基于核酸扩增技术，利用特异性引物对目标DNA序列进行扩增，通过检测扩增产物的变化来判断样品中是否含有沙门菌属。

3、试剂和材料

标准对LAMP反应所需的试剂和材料进行了详细规定，包括特异性引物、Bst DNA聚合酶、缓冲液、MgSO4、dNTPs等。

4、仪器设备

标准对LAMP检测所需的仪器设备进行了规定，包括恒温水浴、微量离心机、移液器、PCR仪等。

5、样品前处理

标准对样品的采集、保存、前处理等步骤进行了详细规定，以确保样品的代表性和检测结果的准确性。

6、LAMP操作步骤

标准对LAMP方法的操作步骤进行了详细规定，包括反应体系的配制、反应条件的设置、结果的判定等。

7、结果的解释和报告

标准对LAMP检测结果的解释和报告进行了规定，要求检测结果应准确、清晰、完整，并附有必要的解释和说明。

二、标准的意义

1、提高检测速度

LAMP方法相较于传统的PCR方法，具有更快的检测速度，能够在短时间内完成对食品中沙门菌属的检测，提高检测效率。

2、提高检测灵敏度和特异性

LAMP方法利用特异性引物进行目标DNA序列的扩增，具有较高的灵敏度和特异性，能够有效地检测食品中的沙门菌属污染。

3、简化操作流程

LAMP方法的操作流程相对简单，易于掌握和操作，降低了检测的难度和成本。

4、保障公众健康

沙门菌属是引起食源性疾病的重要病原菌之一，通过LAMP方法的快速、准确检测，能够有效地控制食品中的沙门菌属污染，保障公众健康。

SN/T 3567.5-2015《交叉引物恒温扩增检测方法 第5部分：沙门菌属》的制定和实施，为我国食品安全检测提供了一种新的技术手段。通过该标准的推广和应用，将有助于提高我国食品安全检测水平，保障公众健康，促进食品产业的健康发展。

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