《管式杀菌器》执行标准号是什么

“管式杀菌器”的标准号是：QB/T 1304-1991

QB/T 1304-1991《管式杀菌器》由中华人民共和国轻工业部于1991-10-17发布，并于1992-07-01实施。

该标准的起草单位为上海前卫机械厂；起草人是施连官。

“管式杀菌器”介绍

管式杀菌器是一种利用高温蒸汽对产品进行迅速加热，以达到商业灭菌效果的设备。这种连续式的热交换器通过一系列长管来实现流体的快速升温，维持所需的温度一段时间，再迅速冷却，确保食品中的微生物被有效地杀死或失活。管式杀菌器的工作原理是依靠精确的温度和时间控制，使产品在受控环境下接受足够的热处理，同时尽可能减少对食品品质和营养的影响。

使用管式杀菌器的过程通常涉及到预热、恒温以及冷却三个阶段。产品会被预热至接近灭菌温度，随后进入恒温区维持一定时间以杀灭微生物，最后通过冷却区快速降温以确保产品质量，避免过度烹煮。由于整个处理过程是连续且封闭进行的，管式杀菌器特别适用于液态和半液态食品的大规模生产。

在食品安全及保质期延长方面，管式杀菌器发挥着重要的作用。它能够确保产品在整个货架期间保持无菌状态，降低食源性疾病的风险。对于需要长时间保存的产品，比如UHT（超高温处理）牛奶和其他饮料，管式杀菌器是实现商业无菌的关键设备。管式杀菌技术的不断进步也助力了食品工业提升生产效率，降低能耗，并改善产品的总体质量。

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