LS/T 3113-2017《中国好粮油 杂豆》

LS/T 3113-2017《中国好粮油 杂豆》基本信息

标准号：LS/T 3113-2017

中文名称：《中国好粮油 杂豆》

发布日期：2017-09-15    

实施日期：2017-09-15

发布部门：国家粮食局    

提出单位：国家粮食局    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）    

起草单位：国家粮食局科学研究院等

起草人：綦文涛、程须珍、孙辉、欧阳姝虹、韩飞等    

中国标准分类号：B23豆类、薯类作物与产品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

LS/T 3113-2017《中国好粮油 杂豆》介绍

国家粮食局为了规范杂豆的生产和销售，保障消费者的权益，于2017年9月15日发布了LS/T 3113-2017《中国好粮油 杂豆》标准，并于同日实施。

一、标准适用范围

LS/T 3113-2017《中国好粮油 杂豆》标准适用于我国境内生产的杂豆产品，包括但不限于绿豆、红豆、黑豆、扁豆、豌豆等。该标准对杂豆的定义、分类、质量要求、检验方法等方面进行了明确规定，为杂豆的生产和销售提供了统一的标准和规范。

二、杂豆定义与分类

根据标准规定，杂豆是指除大豆以外的豆类作物的种子，包括绿豆、红豆、黑豆、扁豆、豌豆等。杂豆按照加工程度和用途可以分为食用杂豆、饲料杂豆和工业用杂豆三大类。其中，食用杂豆是人们日常生活中最主要的杂豆类型。

三、质量要求

1、感官要求：杂豆应具有正常的杂豆颜色、气味和形状，无异味、无霉变、无虫蛀、无杂质。

2、理化指标：杂豆的水分含量、蛋白质含量、脂肪含量等指标应符合标准规定的要求。

3、安全指标：杂豆中不得含有国家禁止使用的农药残留、重金属等有害物质。

四、检验方法

标准规定了杂豆的感官检验、理化指标检验和安全指标检验的具体方法。感官检验主要通过观察和嗅闻来评价杂豆的外观、颜色、气味等；理化指标检验包括水分、蛋白质、脂肪等含量的测定；安全指标检验则通过专业的仪器和方法来检测杂豆中可能存在的有害物质。

五、包装、标识和储存

1、包装：杂豆的包装应符合国家食品安全标准，包装材料应无毒、无害、清洁卫生。

2、标识：杂豆的包装上应明确标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。

3、储存：杂豆应储存在干燥、通风、清洁的环境中，避免直接暴露在阳光下，以保持杂豆的品质和口感。

LS/T 3113-2017《中国好粮油 杂豆》标准的发布和实施，对于规范杂豆市场、保障消费者食品安全具有重要意义。消费者在购买杂豆时，应关注产品是否符合该标准的要求，以确保购买到安全、健康的杂豆产品。

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