标准详情
GB/T 9833.7-2013《金尖茶》执行标准是中国食品行业中的一个重要标准，该标准规定了金尖茶的品质要求、检测方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容，是确保金尖茶产品质量的重要依据。
该标准的检测项目主要包括以下几个方面：
1.外观检测：金尖茶的外观是判断其品质的一个重要指标。在外观检测中，通常会检查金尖茶的形态、色泽、细节、整体质感等方面，以确定其质量等级。
2.水分含量：水分是评价金尖茶质量的一个重要因素，过高或过低的水分含量都会对产品的品质和口感产生影响。在检测水分含量时，需要采用相应的仪器和检测方法，以确保金尖茶产品的水分含量符合标准要求。
3.储存稳定性：金尖茶属于易变质的食品，因此在储存稳定性检测中需要考察其在不同的储存条件下的稳定性和保质期情况，以确保产品能够保持良好的品质和口感。
4.理化指标：包括挥发油含量、总酚含量、咖啡碱含量、芳香物质含量、黄酮类物质含量等指标。这些指标可以反映出金尖茶的化学组成和物理性质，是评价产品质量的重要依据。
5.食品安全指标：金尖茶是一种食品，因此在检测中还需要考查其是否存在农药残留、重金属污染、真菌毒素等食品安全问题，以确保产品经过检测后符合国家食品安全标准。
GB/T 9833.7-2013《金尖茶》执行标准的检测项目十分繁琐，需要专业的检测人员和仪器设备进行检测。通过对这些检测项目的严格监控，可以确保金尖茶产品的质量和安全，保障消费者的健康和利益。
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