标准详情
萝卜是一种常见的蔬菜，是我国主要的根菜之一，具有丰富的营养成分，可以作为蔬菜、水果甚至药食两用。因此，标准化萝卜的管理和规范是至关重要的。在此背景下，《NY/T 1267-2007 萝卜》标准应运而生，规定了萝卜的品种、质量、规格、包装、标志和运输等方面的内容。本文将对该标准进行具体分析。
一、标准概述
该标准适用于新鲜、冷藏和冰冻萝卜，包括白萝卜、红萝卜、青萝卜等。标准共分六个部分，涵盖了萝卜的基本规范、质量指标、包装要求、标志和运输要求等方面。
二、品种
萝卜的品种是根据外形、颜色、口感和用途等不同特点分为白萝卜、红萝卜、青萝卜等不同品种。标准还规定了每种品种的特征和区别，以便生产者根据需要选择不同的品种进行加工和销售。
三、质量指标
萝卜的质量指标是判断其品质好坏的重要依据。《NY/T 1267-2007 萝卜》标准规定了萝卜的外观、内部和口感等质量指标，包括萝卜的形状、大小、色泽、表面光泽、肉质结构、风味等指标。其中，重要的质量指标是萝卜的含水量、硬度、汁液含量和香气等特征，这些指标直接影响萝卜的口感、营养价值和保存期限等因素。
四、规格和包装
萝卜的规格和包装是保证其质量的重要措施。该标准规定了萝卜的尺寸、长度、直径和重量等规格要求，并对包装材料、方式和容量等方面做出了详细规定。标准还要求在包装上标示萝卜的品种、产地、日期和质量等信息，以方便消费者选择和购买。
五、标志
标志是鉴别萝卜品质和产地的重要特征。标准规定了萝卜的标志内容、形状、位置和颜色等要求。标志应明确标示萝卜的品种、产地、质量等信息，以便消费者在购买时进行鉴别和比较。
六、运输和储存
萝卜的运输和储存直接影响了其品质和营养价值的保存。标准规定了萝卜的运输条件、温度、湿度和保鲜期限等要求，以确保在过程中萝卜不会受到腐烂、萎缩和变质等损失。标准还对萝卜的储存条件、保存期限和注意事项做出了详细的说明。
《NY/T 1267-2007 萝卜》标准是保证萝卜品质和安全的重要依据，对萝卜的品种、质量、包装和标志等方面进行了详细规定，充分保障了消费者的权益，同时促进了萝卜产业的发展。
