生食水产品检测须知
企来检是一家专业的生食水产品第三方检测机构，可以提供生食水产品检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、生食水产品常见检测项目说明1、有害物质检测：检测水产品中的重金属等环境污染物，如镉、铅、汞等，以保障水产品的安全性。
2、营养成分分析：评估水产品中的主要营养成分，例如蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素含量，帮助判断产品的营养价值。
3、食品质量追溯体系检测：通过一系列标识和记录程序，确保可以追溯水产品从生产到销售的所有环节，提高食品安全管理水平。
4、微生物检测：检查水产品是否含有病原微生物或者腐败菌等，确保产品在微生物层面的安全性。
5、食品贮存和运输条件检测：验证水产品在存储和运输过程中的环境条件，比如温度、湿度、光照等因素是否符合标准，防止因不适当条件引起的食品安全问题。
6、食品贮藏条件检测：评估水产品在仓库或零售环节的存放条件，以确保其在适宜环境下储存，防止品质下降。
7、食品感官评价：通过视觉、嗅觉、味觉等感官测试，评估水产品的外观、颜色、气味及质地等特征，确定其感官质量。
8、食品包装材料检测：检查水产品所用包装材料是否符合食品级标准，是否迁移有害物质至食品中，保证食品的包装安全。
9、食品法规合规性检测：确保水产品符合当前食品法律法规的要求，包括标签、成分、添加剂等多个方面的合规性。
10、食品质量控制检测：通过系列测试，包括物理、化学、生物学等方法，综合评价水产品的质量安全性，确保产品在整个产销链中的质量稳定。
二、生食水产品执行标准依据1、T/CAPPMA08-2018《生食三文鱼》
2、SC/T 3117-2006《生食金枪鱼》
3、T/QGCML 048-2020《生食贝类加工技术规范》
4、DB44/T 654-2009《生食金枪鱼加工技术规范》
三、生食水产品检测费用参考办理一份生食水产品检测报告的的费用大概在400元至3000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 有害物质 | 250 |
| 食品法规合规性 | 200 |
| 食品保质期测试 | 250 |
| 食品生产过程控制 | 350 |
| 食品毒素 | 150 |
| 微生物 | 350 |
| 食品过敏原 | 200 |
| 食品质量控制 | 400 |
| 食品贮藏条件 | 400 |
| 农药残留 | 150 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认生食水产品执行标准
3、确认项目：确认生食水产品需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具生食水产品检测报告
附：生食水产品检测背景
生食水产品是指那些未经煮熟或加热，直接食用的海产类食品，包括诸如生鱼片、生蚝和其他未加工的海鲜。这类食物以其新鲜度和原材料的自然风味而受到一些食客的青睐，它们通常在特殊的处理和保鲜条件下提供，以确保其安全性。然而，由于没有经过高温杀菌，这些产品可能含有致病微生物，因此，它们的消费需要严格的卫生控制和来源追溯，以防止食源性疾病的发生。
