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“甘油(发酵法)”的标准号是：QB/T 2348-1997
QB/T 2348-1997《甘油(发酵法)》由中国轻工总会于1998-01-16发布，并于1998-09-01实施。
该标准的起草单位为无锡轻工大学、山东省昌邑市化肥厂和中国食品发醉工业研究所；起草人是诸葛健、方慧英、邵明才、田栖静 。
“甘油(发酵法)”介绍
甘油，也被称为丙三醇或者甘油酯，是一种多功能的有机化合物，广泛使用于食品、药品、化妆品和工业产品中。作为一种重要的湿润剂和溶剂，它能够吸收并保持水份，使得它在保湿产品中尤为常见。甘油在生物体内可通过糖酵解途径中的发酵法进行生产，这是一种通过微生物如酵母或细菌将某些糖类物质转化成甘油的过程。这种方法相比传统的化学合成更为环境友好，并且可以降低生产成本。
在发酵法生产过程中，首先需要选择一个适合生产甘油的菌株，将其培养在含有适量底物的培养基中。这些底物通常是糖类物质，如葡萄糖或蔗糖。在适当的温度和pH条件下，微生物会通过其代谢途径将这些糖转化为甘油。这个过程涉及到一系列酶催化的反应，最终产生甘油作为主要产物之一。完成发酵后，甘油可以通过离心、过滤和蒸馏等步骤从发酵液中提炼出来，以得到纯净的甘油产品供进一步应用。
甘油因其具有的优良物理和化学性质，例如低毒性、高沸点和良好的溶解性，成为很多产业不可或缺的原料。在食品工业中，甘油用作甜味剂、增稠剂和稳定剂；在制药行业中，它用于制造口服液体制剂和作为药物载体；在化妆品行业，则被用作皮肤润肤剂和保湿剂。甘油也在塑料、油漆、墨水等工业产品的制造中发挥重要作用，显示了其多样化的应用前景。
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