牛油果检测报告一般检测哪些指标？

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。那你知道牛油果怎么检测吗？牛油果检测报告一般检测哪些指标呢？

牛油果检测报告一般检测哪些指标？

理化检测：外观质量，颜色，口味与气味，水分，pH值，糖度测定，可溶性固形物检测，成熟度检测，甜度检测，可食率检测等。

卫生检测：农药残留，重金属，二氧化硫，提取物分析等。

营养成分检测：热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，氨基酸，矿质元素含量，淀粉含量检测，维生素含量检测，脂肪含量检测，可溶性糖检测，高效液相色谱检测等。

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌等。

牛油果检测参考标准

DB53/T 1089-2022 鳄梨（牛油果）果品质量等级

GB/T 29373-2012 农产品追溯要求 果蔬

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