牡蛎检测指标都有那些？检测参考什么标准？

牡蛎又叫生蚝或海蛎子，是一种双壳软体动物类海产品。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。牡蛎中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，还含有牛磺酸、肝糖原、亚铅和精氨酸等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效。那你知道牡蛎检测指标都有那些？检测参考什么标准吗？

牡蛎检测指标都有那些？

兽药残留，重金属，菌落总数，大肠菌群，钙含量，牡蛎肽检测，氨基酸检测，细菌检测，溶解性检测，水解度检测，生物胺检测，无机元素检测，多肽检测，贝类毒素检测，四倍体检测

饲养水质检测，细菌总数，添加物检测，固形物检测，总糖检测，蛋白分子量检测，灰分检测，嘌呤类物质含量检测，诺如病毒检测，寄生虫检测，药典检测，有害元素检测

牡蛎检测参考什么标准？

GB/T 26940-2011 牡蛎干

GB/T 20552-2006 太平洋牡蛎

NY/T 5155-2002 无公害食品近江牡蛎养殖技术

SC/T 3121-2012 冻牡蛎肉

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