药酒执行标准有哪些（最新汇总）
来源：企来检 时间：2024-09-04 浏览：591
药酒执行标准是什么？最新国家标准有哪些？
最新药酒执行标准是：
1、T/CBJ 5101-2019《保健酒》
2、T/CBJ 5102-2019《保健酒生产卫生规范》
3、GB/T 27588-2011《露酒》
一、药酒主要执行标准基本信息
1、T/CBJ 5101-2019《保健酒》
T/CBJ 5101-2019《保健酒》是中国酒业协会发布的团体标准，旨在规范保健酒的生产、检验和销售，保障消费者健康。该标准规定了保健酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。保健酒按照功能分为增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化等类别。技术要求包括原料、感官、理化、微生物等方面，确保保健酒的质量和安全。检验规则明确了抽样、检验项目、检验方法和判定原则等，为保健酒的检验提供了依据。标准还对保健酒的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求，以保证产品的完整性和可追溯性。
2、T/CBJ 5102-2019《保健酒生产卫生规范》
T/CBJ 5102-2019《保健酒生产卫生规范》是中国酒业协会制定的团体标准，主要针对保健酒生产过程中的卫生要求进行规定。该标准明确了保健酒生产过程中的环境卫生、设备卫生、人员卫生、原料卫生、生产过程卫生等方面的要求。环境卫生要求生产车间、仓库等场所保持清洁、通风良好，避免污染。设备卫生要求生产设备定期清洗、消毒，确保设备卫生。人员卫生要求从业人员持健康证上岗，保持个人卫生。原料卫生要求选用符合食品安全标准的原料，严格控制原料质量。生产过程卫生要求严格按照生产工艺流程进行操作，控制生产环境，确保产品卫生安全。标准还对保健酒的贮存、包装、运输等环节提出了卫生要求，以保障产品的卫生质量。
3、GB/T 27588-2011《露酒》
GB/T 27588-2011《露酒》是中国国家标准化管理委员会发布的推荐性国家标准，规定了露酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。露酒是一种以蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入一定比例的可食用植物、动物或矿物等天然原料，经过浸泡、陈化、调配等工艺制成的具有特定风味和风格的酒类产品。技术要求包括感官、理化、微生物等方面，确保露酒的质量和安全。检验规则明确了抽样、检验项目、检验方法和判定原则等，为露酒的检验提供了依据。标准还对露酒的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求，以保证产品的完整性和可追溯性。露酒的分类包括植物类露酒、动物类露酒、矿物类露酒等，不同类别的露酒具有不同的原料和风味特点。
以上为常见的药酒执行标准。这些标准对药酒中香气和口感，重金属含量，色泽和透明度，甲醇含量，挥发性有机化合物等项目都进行了规定。
二、药酒执行标准的重要性
药酒是一种将药材与酒相结合的传统饮品，通过酒的溶解作用将药材中的有效成分提取出来，具有保健和治疗的功效。药酒执行标准为企业提供了指导，包括对药酒各项指标做出了明确的规定。为药酒的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。
